| Hjemland | Frankrike |
|---|---|
| Region | Pays d'Auge ( Normandie ) |
| Melk | ku |
| Deig | mykvasket skall |
| Appellasjon | ubeskyttet |
Tastatur Auge eller kvadratisk Auge er betegnelser som betegner en fransk ost av kumelk . Dette er opprinnelsesappellasjoner fra Auger , et land med historiske Normandie .
Appellasjonen pavé de Moyaux kan bli funnet på grunn av at denne osten i relativt nylig ikke lenger ble produsert kommersielt i Moyaux i Calvados av noen få oppdrettsfamilier .
Det er en ost laget av kumelk , med en myk vasket skall , 50% fett, som er i form av et kvadrat på ca. 12 cm side og 6 cm tykt, d 'en gjennomsnittlig vekt på 500 gram.