Den Pippin av Bretagne er en gammel utvalg av tabellen eple utbredt i Storbritannia og allerede kjent i middelalderen. Den kan også brukes til å lage cider
Treet har en veldig hengende vane og lange, fleksible grener som gjør sorten egnet for situasjoner som er utsatt for vinden.
Sorten er selvfruktbar, men for bedre frukting kan Golden Delicious og Reine des Reinettes brukes som pollinatorer .
Den blomstrer er svært sent (slutten av mai). Den frukten er rask, men treet er følsom for veksling. Fruktene høstes tidlig i november og kan lagres fra februar til slutten av juni. Tidligere, i landet Rennes , ble disse eplene holdt i en grav , det vil si i en grop foret med halm og dekket med halm.
Fruktene er flekkete gule med brune flekker. Kjøttet er tangy, crunchy og duftende. Denne varianten av bordeple er også et godt matlagingseple og kan brukes til cider . Det gir en hvit og duftende cider.
I følge National Council of Culinary Arts var produksjonen i 1994 rundt 1500 tonn per år, og vokser.