Gyllen ris

Denne artikkelen respekterer ikke nøytraliteten i synspunktet (mars 2017).

Vurder innholdet nøye og / eller diskuter det . Det er mulig å spesifisere ikke-nøytrale seksjoner ved hjelp av {{ikke-nøytral seksjon}} og å understreke problematiske passasjer med {{ikke-nøytral passasje}} .

"  Golden ris  " er et genetisk modifisert utvalg av ris ( Oryza sativa ). Den ble etablert ved Federal Institute of Technology i Zürich ( Sveits ), og de vitenskapelige detaljene ble først publisert i tidsskriftet Science i 2000 . Denne varianten ble utviklet for å prøve å kompensere for vitamin A-mangelen i ris ved å introdusere flere gener for å tillate syntese av β-karoten . I 2005 ble den nye sorten kalt Golden Rice 2 kunngjort, som produserer opptil 23 ganger mer β-karoten enn den opprinnelige Golden Rice-sorten.

Hittil er ingen av de to variantene tilgjengelig på markedet. Motstandere av prosjektet hevder at for å unngå mangler, må man spise flere kilo per dag, og at det ikke er sikkert at β-karoten blir omdannet til vitamin A, men forskning viser at 100 til 150 g kokt gylden ris er nok til gi 60% av den anbefalte daglige mengden vitamin A i Kina. Mange forfattere Tenk på at løsningen på vitamin A-mangel ligger i diversifiseringen av dietten, og ikke i utvidelsen av monokultur. For Vandana Shiva vil dette være selve tilnærmingen som må gjennomgås, vitamin A-mangler er konsekvenser av monokulturen introdusert av den grønne revolusjonen  : løsningen vil da ligge i å gjenopprette biologisk mangfold .

I 2021 vil Filippinene bli det første landet i verden som tillater dyrking av gylden ris til kommersielle formål.

Opprettelse

Golden Rice ble opprettet av Ingo Potrykus fra Institute of Plant Sciences ved Federal Institute of Technology i Zürich ( Sveits ), i samarbeid med Peter Beyer ved Universitetet i Freiburg im Breisgau (Tyskland). Prosjektet startet i 1992, og på tidspunktet for rapporten i 2000 ble gylden ris ansett som et gjennombrudd innen bioteknologi fordi forskere hadde utviklet en hel biosyntetisk vei.

Gylden ris var ment å produsere vitamin A fra β-karoten i den forbruksdel av ris, albumen . Produksjonen av β-karoten ( karotenoidpigment ) foregår naturlig på risplanten, men ikke på nivået av albuminet som ikke deltar i fotosyntese.

Gullris ble opprettet ved å transformere ris med tre β-karoten biosyntese gener:

  1. syp (fytoensyntase)
  2. lyc ( lycopen cyclase), både fra påskeliljen ( Narcissus pseudonarcissus ), og
  3. crt1 fra jordbakteriene Erwinia uredovora

Syp- , lyc- og crt1- gener ble satt inn i kjernegenomet , under kontroll av en albumenspesifikk promoter , slik at de bare ble uttrykt i albuminet. Den eksogene lyc har en transittpeptidsekvens koblet slik at målet er plastiden , hvor dannelsen av geranylgeranyl-pyrofosfat finner sted. Bruken av genet fra bakterien crt1 gjør det mulig å katalysere mange trinn i syntesen av karotenoiden, mens alle disse trinnene krever flere enzymer på plante-nivå. Sluttproduktet til den forseggjorte ruten er lykopen , men hvis planten akkumulerer for mye av den, kan risen bli rød. Nyere analyser har vist at plantens endogene enzym behandler lykopen til β-karoten i albuminet, noe som gir ris den distinkte gule fargen som ga det navnet. Opprinnelig ble gylden ris kalt SGR1, og i et oppvarmet drivhus produserte den 1,6  µg / g karotenoid.

I 2005 et team av forskere fra bioteknologiselskapet Syngenta laget en ny variasjon heter Golden Rice to ved å kombinere mais fytoensyntase gen med crt1 fra den opprinnelige Golden Rice. Den gylne Rice 2 produsert 23 ganger mer karotenoid den Golden Rice (opp til 37  pg / g ), og akkumulerer mer β-karoten (opp til 31  g / g 37  g / g av karotenoid). Det er anslått at forbruket av 144  g av denne risen var tilstrekkelig til å dekke den anbefalte daglige mengden (RDA).

I 2004 ble det under ledelse av Louisiana State University AgCenter i 2004 plantet prøveplasser i Golden Rice med lokale risavlinger på Filippinene , Taiwan og med amerikansk Cocodrie-ris. Matprøver utført på produksjonen av disse tomtene har gjort det mulig å foredle næringsverdien til denne risen og har spesielt vist at feltavlinger produserte tre til fire ganger mer β-karoten enn de som dyrkes i drivhus.

I Juni 2005Forskeren Peter Beyer mottok midler fra Bill & Melinda Gates Foundation ( Bill & Melinda Gates Foundation ) for å forbedre den gyldne risen betydelig, inkludert økende nivåer og biotilgjengeligheten av pro-vitamin A, vitamin E, jern og sink og forbedre proteinkvaliteten gjennom genetisk modifikasjon.

Siden begynnelsen av 2018 har Australia og New Zealand tillatt markedsføring av mat som inneholder gylden ris.

Gullris og vitamin A-mangel

Forskningen som førte til Golden Rice ble utført med sikte på å hjelpe barn med vitamin A-mangel (CVA). På begynnelsen av XXI -  tallet ble anslagsvis 124 millioner mennesker i 118 land i Afrika og Sørøst-Asia berørt av VAD. CVA er ansvarlig hvert år for en til to millioner dødsfall, 500.000 tilfeller av irreversibel blindhet og millioner av tilfeller av xerophthalmia .

Siden flertallet av vitamin A-mangelfulle barn bor i land som har ris som hovedmat , har genetisk modifisering av ris for å produsere provitamin A (β-karoten) vist seg som et enkelt og billig alternativ. Sammenlignet med vitamintilskudd eller økt forbruk av grønt grønnsaker eller animalske produkter. Arrangørene av gylden ris trakk en parallell mellom denne metoden og det som har blitt gjort med fluorert vann eller iodisert salt for andre typer mangler.

Imidlertid har teoretiske studier av de potensielt fordelaktige effektene av inntak av gylden ris vist at det ikke eliminerer problemene med blindhet eller overdødelighet helt. I beste fall bør det brukes sammen med andre vitamin A-substitusjonsmetoder.

Åndsverk

Ingo Potrykus argumenterte for at den gyldne risen skulle distribueres gratis til bøndenes livsopphold . For å autorisere gratis distribusjon ble denne forespørselen videresendt til selskaper som hadde en immateriell rettighet over en del av resultatene av Mr. Beyers forskning. Dette er 32 forskjellige selskaper eller universiteter som hadde 70 patenter eller andre immaterielle rettigheter knyttet til opprettelsen av gylden ris. Ved finansiering av forskningsprosjektet mottok teamet midler fra Carotene Plus-programmet fra EU-kommisjonen  : ved å godta disse midlene ble det kontraktlig bedt om å tildele rettighetene til sine funn til selskapet som sponset dette programmet, Zeneca (i dag Syngenta ). For at Syngenta skulle tillate prosjektpartnere å distribuere gylden ris gratis på humanitær basis, måtte det etableres gratis lisenser.

De gratis lisensene ble innhentet relativt raskt, takket være den positive kritikken mottatt av Golden Rice-prosjektet, særlig i en artikkel i det amerikanske magasinet TIME ofjuli 2000 som hevdet at denne risen kunne spare en million barn i året.

Gruppen måtte definere grensen mellom humanitær bruk og kommersiell bruk. I dette tilfellet ble det satt til $ 10.000  . Så lenge en bonde eller neste bruker av den genetiske gyldne risen ikke tjener mer enn $ 10 000  per år, bør ingen deltakelse for kommersiell bruk betales til Syngenta. Det er ingen avgift for bruk av gylden ris, så bønder kan spare frø og plante dem på nytt.

Kontroverser

Greenpeace motarbeidet høstene med argumenter basert på mengden vitamin A i gylden ris. De første innvendingene som ble utviklet er at det bare er 1,6  µg β-karoten per gram ris, noe som betyr at en person bør spise 1,5 til 2 kg ris per dag for å oppfylle den anbefalte daglige mengden i provitamin A. Selv etter utvikling av varianter med forbedret β-karotenuttrykk, opprettholdt Greenpeace sin motstand i navnet til avvisning av åpne feltavlinger av genetisk modifiserte organismer (GMOer) som førte til at de ble frigitt i miljøet og ble introdusert i næringskjeden. Ifølge foreningen er gylden ris en trojansk hest som "vil åpne døren" for en utvidelse av bruken av GMO.

Vandana Shiva , en indisk filosof som kjemper mot GMOer, hevder at problemet ikke er spesielle mangler i avlingene selv, men snarere fattigdom og risikoen for tap av biologisk mangfold i avlingene. Disse risikoene kan forverres med jordbruksovertakelsen av jordbruk som produserer og fremmer genetisk modifisert mat. Shiva forklarer at ved å fokusere på et sensitivt punkt (vitamin A-mangel), skjuler egenskapene til gylden ris det store problemet med mangel på mat i tilstrekkelig tilgjengelighet og mangfold, og av en tilstrekkelig ernæringskilde.

Andre grupper som handler på lignende måte har forklart at et variert kosthold som inneholder matvarer rik på vitamin A, som søtpoteter , grønne grønnsaker og frukt, vil gi barn nok vitamin A. Når det er sagt, hevder andre. Tvert imot er et variert kosthold utover mange fattige mennesker, og de konkluderer med at deres overlevelse avhenger av ris.

Det aleurone lag som omgir endosperm av risen fjernes ved en prosess som kalles fresing og avskalling i de fleste land for å forbedre holdbarheten av ris. I rød ris inneholder aleuronlaget mer vitamin B, jern, mangan, selen, sink og fosfor enn malt ris. Institutt for vitenskap i samfunnet hevder at hvis risen ikke ble malt, ville denne erstatningen ikke være nødvendig. USDA-data viser imidlertid at rød ris ikke inneholder mer β-karoten enn malt ris. Forskere ved International Rice Research Institute studerer bakterieplasma og prøver å multiplisere konvensjonelle tilnærminger for å avle varianter med forbedret β-karoten i aleuronlaget.

Ifølge Marc Dufumier , snakker vi om vitamin A i gylden ris:

“Det viser seg at planten bruker sine egne karbohydrater til å produsere dem. Følgelig har den lavere avkastning. Bedre å legge til tomater eller gulrøtter på tallerkenen din for å ha vitamin. "

Appellen til 107 nobelpristagere

de 30. juni 2016, 107 nobelpristagere, inkludert rundt førti nobelprisvinnere i medisin, oppfordret regjeringer over hele verden til å avvise Greenpeaces kampanje mot GMO og nærmere bestemt mot gylden ris, i et åpent brev. De ber regjeringer over hele verden "om å avvise Greenpeace-kampanjen" og gjøre "alt i deres makt" for å "akselerere bøndenes tilgang til alle verktøyene i moderne biologi" , i deres brev, også adressert til FN. Det skal imidlertid bemerkes at 110 Nobel Appeal-kampanjen delvis ble organisert av Jay Byrne, tidligere kommunikasjonsdirektør i Monsanto , verdens ledende GMO- markedsføringsfirma .

Ifølge antropolog Glenn Stone "er dette en manipulering av opinionen ved bruk av forskere som ikke blir informert om fakta om emnet".

Suzanne Dalle fra Greenpeace reagerer på Nobels oppfordring ved å hevde at man må spise enorme mengder gylden ris for å oppfylle det daglige kravet til vitamin A. Denne informasjonen har blitt nektet flere ganger siden.

Merknader og referanser

  1. X Ye , S Al-Babili , A Klöti , J Zhang , P Lucca , P Beyer og I Potrykus , “  Engineering the provitamin A (beta-caroten) biosynthetic pathway into (carotenoid-free) rice endosperm  ”, Science , vol.  287, n o  5451,2000, s.  303–5 ( PMID  10634784 , DOI  10.1126 / science.287.5451.303 )
  2. Paine et al. 2005. Forbedring av næringsverdien av Golden Rice gjennom økt pro-vitamin A-innhold . Nature Biotechnology [ les online ]
  3. "  Greenpeace svarer på oppfordringen til pro-GMO-nobelpriser  " , på http://www.liberation.fr ,1 st juli 2016(åpnet 5. juli 2016 ) .
  4. (no-US) “  Genmodifiserte Golden Rice kommer ikke til kort om livreddende løfter | Kilden | Washington University i St. Louis  ” , The Source ,2. juni 2016( les online , konsultert 13. mai 2018 ) :

    “  Det er fortsatt ukjent om betakaroten i Golden Rice kan også omdannes til vitamin A i kroppen til dårlig underernærte barn. Det har også vært lite forskning på hvor godt betakaroten i Golden Rice vil holde seg når den lagres i lange perioder mellom høstsesongene, eller når den tilberedes med tradisjonelle metoder som er vanlige i avsidesliggende landlige omgivelser  »
  5. "  Testing av ytelsen til Golden Rice  "
  6. Første møte i regjeringskomiteen for Cartegena-protokollen .
  7. "  GMOer: Filippinene vil produsere" gylden ris ", som skal bekjempe barndomsblindhet  ", Sørvest ,23. juli 2021( les online )
  8. Hirschberg, J. 2001. Karotenoid biosyntese i blomstrende planter . Nåværende mening i plantebiologi 4: 210-218.
  9. Schaub, P. et al. 2005. “Hvorfor er gylden ris gylden (gul) og ikke rød? ” Plant Physiology 138: 441-450.
  10. "  gylne ris, en falsk drøm?"  ", Science et Vie , n o  1162,24. mai 2014.
  11. LSU AgCenter Communications. "Kan 'Golden Rice' bidra til å redusere underernæring?" "Arkivert kopi" (versjon 28. september 2007 på internettarkivet ) , 2004
  12. Se på goldenrice.org .
  13. Grand Challenges in Global Health, pressemelding datert 27. juni 2005.
  14. Matvarer som inneholder GM gylden ris kan selges i Australia og New Zealand fra 3. juni 2018.
  15. Kilde: WHO
  16. Humphrey, JH, West, KP Jr og Sommer, A. 1992. Vitamin A-mangel og død tilskrevet barn under 5 år. WHO Bulletin 70: 225-232.
  17. Dawe, D., Robertson, R. og Unnevehr, L. 2002. “Gullris: hvilken rolle kan den spille for å lindre vitamin A-mangel? ”, Matpolitikk 27: 541-560.
  18. Potrykus, I. 2001. Golden Rice and Beyond. Plant Physiology 125: 1157-1161.
  19. J. Madeleine Nash. "  Dette kan spare en million risbarn hvert år  " , TID 31. juli 2000.
  20. (in) "  Ofte stilte spørsmål  om Golden ris-prosjekt "
  21. Greenpeace. 2005. “  Alt som glitrer er ikke gull: det falske håpet om gylden ris  ”.
  22. Shiva, V. "  The Golden Rice Hoax  "
  23. Jordens venner. "  Golden Rice and Vitamin A Deficiency  ".
  24. Institutt for vitenskap i samfunnet "  The Golden Rice" - En øvelse i hvordan man ikke skal gjøre vitenskap  ".
  25. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. "  Ris, brun, langkornet, kokt  "
  26. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. "  Ris, hvit, langkornet, vanlig, kokt  ".
  27. International Rice Research Institute. 2005. “  Program 3  ” ( Arkiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Hva skal jeg gjøre? ) (Tilgang 18. april 2014 ) , årsrapport fra generaldirektøren 2004-05.
  28. Landbruksingeniør, han leder lederen for komparativt jordbruk i AgroParisTech og leder landbruksutviklingsprosjekter i Frankrike og i utviklingsland.
  29. "spise økologisk, billig og for alle, en utopi? » På nettstedet til avisen Rue89 .
  30. "  ogm: 100 nobelpriser mot greenpeace-kampanjen  " , på https://www.20minutes.fr/planete ,4. juli 2016(åpnet 13. juli 2016 )
  31. "  GMOer: Nobels beskylder Greenpeace for å være dogmatiske og" anti-vitenskapelige "  " , på http://www.lexpress.fr ,2. juli 2106(åpnet 5. juli 2016 )
  32. "  Kriminell, Greenpeace?  ” (Besøkt 5. juli 2016 ) .
  33. Stéphane Foucart, "  Er Greenpeace virkelig skyldig i en" forbrytelse mot menneskeheten "?  ", Le Monde ,4. juli 2016( les online )
  34. "  Gylden ris: Verden flyr til redning for Greenpeace  " , på https://contrepoints.org ,13. juli 2016
  35. Le Point magazine , "  Greenpeace kyniske kampanje mot gyllen ris,  " på Le Point ,4. juli 2020(åpnet 17. juli 2020 )

Se også

Relaterte artikler