En sausbåt er en avlang beholder, som minner om en båt, mesteparten av tiden med et håndtak og en tut, der det serveres sauser under måltidene. Dette kjøkkenutstyret blir ofte ledsaget av en plate som den hviler på.
Selv om noen containere har blitt identifisert som å ha sauser siden antikken, dateres moderne bruk av sausbåter fra det franske hoffet fra 1600-tallet. Vi forteller historien om sølvsausbåter med to håndtak eller to tuter så tidlig som i 1690, som ser ut til å ha utviklet seg som svar på det nye kjøkkenet . Fransk innflytelse var til stede i England fra 1700-tallet, en periode der disse fartøyene ble kopiert i engelsk sølv, fra 1740-tallet, i engelsk porselen .
I løpet av andre halvdel av 1700-tallet ble det forseggjorte utseendet til de første porselensåsbåtene forenklet som svar på økende etterspørsel fra arbeidere og middelklasser. Et bredt utvalg av disse modellene ble produsert, noe som reduserte innflytelsen fra sølvmodeller.