The Smart Gastronomi Lab er en belgisk “ Living Lab ” ligger i Gembloux , der målet er å oppmuntre gastronomisk og teknologisk eksperimentering.
Innviet i januar 2015, Smart Gastronomy Lab kombinerer kulinarisk ekspertise og kreativitet hos kokker med vitenskap og teknologisk mestring av forskere .
Dette laboratoriet, grunnlagt av Eric Haubruge og Dorothée Goffin, er et partnerskap mellom Gembloux Agro-Bio Tech ( University of Liège ), Generation W, KIKK og Economic Office of the Province of Namur (BEP).
Sammen med WeLL ( Wallonia e-health Living Lab ) er dette et av de to Living Lab pilotprosjektene utviklet av Creative Wallonia og koordinert av CETIC . Laboratoriet ligger for tiden på Gembloux Agro-Bio Tech campus.
Under den universelle utstillingen i 2015 i Milano presenterte Smart Gastronomy Lab sin 3D kulinariske skriver i den belgiske paviljongen.
I 2016 mottok Smart Gastronomy Lab “ Culinary Innovators Award ” fra Gault & Millau , i kategorien “ Institution or Service ”