En slikkepott , eller maryse , er et kjøkkenutstyr som brukes til å skrape bunnen av containere.
Noen ganger kalles det en "fleksibel slikkepott", "pickup-paste", "fat licker", "cat's tongue", "ratrucheuse" i Picardy, eller til og med "lécheuse" i Sveits , eller "lèche-tout", i Belgia eller Alsace, eller til og med "pelpe" i Nord-Frankrike. Ofte forveksles den med deigskjæreren.
Reduksjons spatel
Fin spatel i rustfritt stål
Vidvinklet slikkepott
Openwork trekantet slikkepott
Maryse
Det er også en liten plastpall, uten håndtak og i form av en litt buet halvsirkel, som har samme bruk og som kalles et " horn" eller "skrape". Dette redskapet brukes hovedsakelig i bakeri og bakverk.
Spatlene på enden av et håndtak, kalt "slikk alt" eller "maryse", er enten gummi (som har ulempen med å tørke ut), eller silikon . Det er også versjoner av helt plast tilgjengelig, så laget i ett stykke.
Det tjener også til bland forsiktig med en presis teknikk for å ikke "pause" de eggehviter eller pisket krem , med andre ingredienser i mange dessert oppskrifter.