Stracciatella di bufala
Stracciatella.jpg)
| Hjemland | Italia |
|---|---|
| Region | provinsen Foggia |
| Melk | ku |
| Deig | spunnet ost |
Den stracciatella di bufala er en ost lim spunnet laget av bøffelmelk , fra Foggia provinsen i Italia .
Det er en fersk ost, hvit i fargen. Den produseres året rundt, selv om våren og sommeren anses å gi bedre kvalitet.