Tables des Hommes er en samling , opprettet i 2009, av Presses Universitaires François-Rabelais , i samarbeid med Presses Universitaires de Rennes fra 2009 til 2018, i samarbeid med IEHCA , og samler vitenskapelige og pedagogiske bøker som avslører det essensielle av 'a emne relatert til mat.
Presses Universitaires de Rennes, Presses Universitaires François-Rabelais fra University of Tours og European Institute of Food History and Cultures slo seg sammen i 2009 for å utvikle den første franskspråklige samlingen utelukkende viet til matkulturer fra tidligere og nåværende menneskelige samfunn. Dens kall er å være vertskap for ikke-publiserte universitetsverk (monografier, sammendrag, kildepublikasjoner, essays, teser, konferansesaker, studiedager), nyutgaver av bøker eller artikler som har blitt klassikere og oversettelser av verk. Utlendinger for å gi studenter og allmennheten med referansetitler innen humaniora og samfunnsvitenskap om forholdet mellom menn og maten deres.
Tables des Hommes-samlingen har en ekspertkomité. Medlemmene er:
Samlet krefter for å lage og utvikle denne samlingen:
Denne samlingen har gitt ut 4 til 5 titler per år siden 2009
https://pufr-editions.fr/collection/tables-des-hommes/