skjermen der det kutte kjøttet presenteres og som kan være laget av tre eller metall ( sølv , vermeil , gull );
brødskiva som fisk eller kjøtt serveres ved bordet (og som fungerer som en tallerken ) i middelalderen ; skiveren kan plasseres på en skiver (noen ganger også kalt en skiver) med rektangulær form (lite trebrett for det mest beskjedne, edle metallet for folk i det høye samfunn) Derfra ville ordet "kompis", den som man deler sin skiver med, det vil si hans brødskive. På bordene plasserte vi almisse potter og porsjoner til skivene som var impregnert med saus for å omfordele lettelser fra banketten til de fattige.
brettet (eller den lille stokkpaletten) som brukes til å kutte osten .
Merknader og referanser
Eric Birlouez, ved bordet av herrer, munker og bønder i middelalderen , Ouest-France,2009, s. 112
Edmond Faral , Dagligliv i Saint-Louis tid , 1942, s. 166.