Hjemland | Canada |
---|---|
Region | ? |
Melk | ku |
Deig | fersk |
Den tuma er en kanadisk ost industrien. Opprinnelsen er italiensk.
Det er en ost laget av pasteurisert kumelk , med en fersk hvit og myk pasta . Fettinnholdet er 15%. Historisk ble den produsert med sauemelk, men av produksjonsårsaker er den nå laget med kumelk.
Den kan konsumeres hele året uten å raffinere . Dens smak er delikat.