Den Vecchio Amaro del Capo er en merkevare av italiensk bitter gjort i Limbadi i Calabria , i den sørlige delen av Italia , av familien Caffo destilleriet siden 1915.
Denne bitre består av 29 officinal urter, blomster og røtter tilført alkohol, og aromaer ekstrahert fra naturlige ingredienser. I dag har den et alkoholinnhold på 35% (tidligere 40) og er svært fordøyende. Den naturlige fremstillingsmetoden består i å la de mange ingrediensene macere i alkohol ved 90 ° i noen dager. Det inkluderer blant annet mandarin , anis , kamille , Bigarade , oransje og oransje blomstrer , einer , peppermynte , lakris og Isop .
Likøren produseres i provinsen Vibo Valentia , nær Capo Vaticano, en lokalitet som ga likøren navnet og illustrerer den berømte etiketten.
Denne likøren har en mørk farge og er preget av en myk, søt smak og aromatisk lang i munnen.
Det anbefales å drikke det iskaldt ved -20 ° C, som en cocktail med tonic, eller for å forbedre kaffe.
Nåværende slagord er Ghiacciato ti conquista (Frossen, han erobrer deg).
I 2010 fikk Vecchio Amaro del Capo gullmedaljen på Concours Mondial de Bruxelles i brennevinskategorien (poeng høyere enn 87/100), det er den eneste italienske bitre som har oppnådd et slikt skille.
I 2016 ble Amaro del Capo kåret til årets beste urtelikør ved den internasjonale konkurransen i Neustadt. .
I 2015, i anledning merkets hundreårsjubileum, ble det gitt ut en begrenset utgave Riserva . Den aktuelle biteren er produsert av vintage eaux-de-vie og hver flaske er nummerert.