Den Vino Nobile di Montepulciano er en rødvin italiensk opprinnelsesbetegnelse og garantert ( DOCG ).
Arkeologiske utgravninger i 1868 avdekket en rødfigurskylix som skildrer Fufluns , den etruskiske vinguden som leker med en maenad i cottabe , et spill der temaet vin er til stede. Det eldste dokumentet som refererer til Montepulciano-vin er fra 789 . Det indikerer at geistlige Arnipert tilbyr kirken San Silvestro eller San Salvatore i Lanciniano, på land med vinstokker i slottet Policiano.
Ripetti i sin Historical and Geographical Dictionary of Tuscany siterer et dokument datert 1350 som gjelder modalitetene for vinhandelen i Montepulciano. På midten av 1500- tallet feiret Sante Lancerio, vinprodusent av pave Paul III, Montepulciano-vin som "en vin for herrer" . I 1669 ankom engelske kjøpmenn til Storhertugdømmet Toscana for å kjøpe Moscadello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano.
Det første vinmarkedet i Siena, i 1933 , organisert av Ente Nazionale, ser Cantina Fanetti, hyllet for sin rødvin . Etter hans eksempel, i 1937 , grunnla små vinprodusenter en kjeller for å markedsføre vinen. Det er opprinnelig en konflikt mellom produksjonen av flertallet Chianti, og Nobile. Siden 1960-tallet har trenden snudd, og produksjonen av Vino Nobile har gått forbi Chianti.
Siden 9. august 1999denne vinen er beskyttet av en denominazione di origin controlata e Garantita .
Denne vinen produseres i Toscana , på vinregionen i kommunen Montepulciano i provinsen Siena .
Denne betegnelsen skal ikke forveksles med Montepulciano d'Abruzzo DOC , som er en vin fra Abruzzo som bærer navnet på druesorten, i motsetning til Vino Nobile di Montepulciano, som er vinifisert fra et gammelt klonalt utvalg av Sangiovese-druen, sa Prugnolo Gentile .
Sangiovese (minimum 70%) i en blanding med Canaiolo (10 til 20%), samt noen lokale druesorter som Mammolo .