Den vin turisme eller vin turisme og vin , er en form for turisme godkjenning basert på oppdagelsen av regionene vinprodusenter og deres produkter; det er en form for landlig turisme og agriturisme . For det europeiske Vintur- programmet består vinturismeproduktet av integrering under det samme tematiske konseptet turistressurser og tjenester av interesse, eksisterende eller potensielt, i et vindyrkningsområde.
Vinturisme dekker mange oppdagelsesaktiviteter:
Samtidsvinturisme utviklet seg først på 1970- og 1980-tallet i California ( Mondavi ), deretter i andre regioner i USA ( Oregon , Washington , New York ), i Australia og i de fleste av de " nye verdener " produserende land som Argentina ( Mendoza og Cafayate ), Sør-Afrika ( Stellenbosh ) eller Chile . Vinturisme nådde da Canada , Europa , Japan , Sør-Korea og Kina . Det er derfor først og fremst på et globalt og historisk nivå at prestasjonene til vinturisme vurderes. Network of the Capitals of Great Vineyards som inkluderer Logroño ( La Rioja ), Bordeaux , Firenze , Cape Town , Mendoza , Napa Valley , Porto , Mainz , San Francisco , og en av dens roller er å markere initiativer innen dette området. Av vin turisme i disse byene, belønner hvert år det beste av disse handlingene med Best of Wine Tourism Competition.
På europeisk nivå utgjør Vintur-programmet, som forsamlingen av europeiske vinregioner er tilknyttet , et forum for å utforske utviklingen av vinturisme .
Initiativer har mangedoblet seg de siste årene, for eksempel i middelhavsland, Australia eller New Zealand med Wine Tourism Network.
Den Strade del vino er markert med et system av kulturelle informasjon paneler (oenological, historisk ...) samt et nettverk av stop hytter (tavernaer, kjellere, agriturismo, ecomuseums ...). I dag er det 142 vinruter og er regulert av loven i27. juli 1999.
Den første vinruten ble født i Frioul- regionen i 1963 . Stamfar til alle vin ruter ble “oppfunnet” av Marquis Michele Formentini, president i pro loco av Gorizia . Først kalt Strada del Vino e delle Ciliegie (vin- og kirsebærrute), og ble da kalt Collio- ruten .
Den Deutsche Weinstraße ( tysk vin rute ), ca 85 kilometer lang, går gjennom de viktigste landsbyene og vin byene i Pfalz regionen . Fra nord til sør krysser den kommunene Schweigen, nær Bad Bergzabern i Bockenheim an der Weinstraße. Ruten er en av de mest berømte ferierutene i Tyskland. Den krysser den nest største vinregionen i Tyskland. Mange vinlandsbyer løper langs de gamle føderale veiene (Bundesstraße), 38 og 271.
To byer dominerer vingården: Landau , veldig livlig med universitetet og dyreparken, samt mange bygninger fra Belle Époque og Neustadt an der Weinstraße hvor valget og kroningen av den tyske dronningen av vinene (die Weinkönigin), som ligger veldig nær Hambach Castle , "vuggen til tysk demokrati". Begge byene er preget av de pittoreske vinlandsbyene som omgir dem. Vinruten er kjent for sine festivaler, det er mer enn to hundre i året, noen ganger mer populære, noen ganger mer elegante, men alle lar deg bli kjent med regionen og dens innbyggere.
Opprettelsen i 1935 av denne ruten var et mål på utvidelsen av turismen etter frigjøringen av Pfalz-regionen.
Det er vanskelig å estimere det totale antallet turister som besøker vinregioner hvert år. Det var rundt 1,5 millioner besøkende i 2008 . Mangfoldet i arkitekturen til vinkjellerne er også et aktivum for utvikling av turisme. Vinturisme gir absolutt store muligheter i et land som er den tredje største produsenten av vin i verden og som har det største vingårdsområdet i Europa.
Noen ruter er viet til vinturisme: Bullas ( Murcia ), Jumilla ( Murcia ), La Mancha, Jerez Wine and Spirits Route, Ronda Wine Route, Routa du Vino Somontano ( Aragon ), Wine Route og Cava de Penedès ( Catalonia ) etc.
Historisk sett var etablering av vinruter (i Alsace - se Route des Vins d'Alsace - da i andre regioner) i Frankrike en forløper for lokale handlinger.
Undersøkelsen utført av AFIT ( fransk Association of Tourism Engineering ) i 1999 markert interesse for franske og utenlandske turister i vin turisme og markerte utgangspunktet for studier og mange måter å utvikle denne typen turisme. I følge AFIT velger en av fem franskmenn feriemålet fordi det er vindyrking. 40% av de utenlandske besøkende kommer til Frankrike "også" for vin og gastronomi. 29% kommer bare for vin og mat.
Overflaten til den franske vingården er 850 000 hektar. 5000 kjellere ønsker publikum velkommen, for et gjennomsnittlig volum på 1500 mennesker per år og per kjeller. " Alsace vinrute " registrerer rundt 1,5 millioner besøkende per år, det samme gjør vinmarkene i Bourgogne . De siste årene har initiativene blitt mangedoblet, enten det er de folkevalgte, vinindustriforeninger, appellasjonsforeninger, kommuner, turistkontorer, handelsmenn, uavhengige vindyrkere, fagfolk innen turisme osv Flere og flere nettsteder gjør det mulig å finne steder å besøke, ideer for opphold eller "pakket" turisttilbud.
Frankrike, både det ledende vinproduserende landet og det ledende turistdestinasjonen i verden, har et rikt vinturismepotensial som er like realistisk som det er lukrativt. Når det gjelder internasjonal konkurranse , enten det er for turisme eller for vinsektoren, er vinturisme et viktig kort å spille for Frankrike, spesielt siden det i verden har vært aksjoner for å utvikle vinturisme. Mye gjenstår å gjøre, Dubrule-rapporten (2007), bestilt av det franske turistdepartementet, understreket viktigheten av å styrke vinarven (spesielt landskap og arkitektur), synlighet og nettverksbygging. Av tilbudet, opplæring av skuespillere.
I dette arbeidet for å fremme fransk vinturisme startet Utenriksdepartementet og byrået Atout France ifebruar 2016 nettstedet VisitFrenchWine, den offisielle portalen for vinturisme i Frankrike.
I november 2018, ble den første nasjonale vinturismekonferansen holdt i Paris, for å markere aktørene i denne sektoren.
Fremme av vinturisme blir noen ganger sett på som en måte å komme seg rundt begrensningene i Évin-loven . Spesielt lobbyen for vin og samfunn blir kritisert for denne formen for å fremme vinforbruk.
De fire profesjonene i vinturismestrategien er revisjon , rådgivning, operativ implementering og operativ overvåking.
Tilsynet bestemmer potensialet for vinturisme.
Styret hjelper til med utformingen av strategiske retninger og avviser de best egnede handlingene.
Den operasjonelle gjennomføringen og opplæringen hjelper til med å få på plass anbefalingene som fører til starten på et vinturismeprosjekt.
Driftsovervåking sjekker resultatene oppnådd i forhold til forventede resultater.
Det er en profesjonell lisens for vinturisme. Fire virksomheter er involvert i denne opplæringen: Institut Supérieur de la Vigne ved Universitetet i Bordeaux , Lycée Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne de Talence , Lycée viticole de Blanquefort, Interprofessional Council for Bordeaux Wine (CIVB).
I tillegg til Saint-Émilion og dens domstol er fem andre steder oppført av UNESCO som verdensarv. Dette er vinlandskapet på Pico Island , vingårdene i Upper Douro Valley , både i Portugal, Lavaux , Sveits, og vinlandskapet i Piemonte : Langhe - Roero og Montferrat , i Italia og Champagne-vingårdene.
På Saint-Émilion terroir, Clos Fourtet vinstokker med roser plantet på slutten av raden
De currais av Pico Island
Vineyards of the Upper Douro Valley
Vinrankene i Lavaux
Langhe