Den ernæringsmessige mangler er inn- underskudd næringsstoffer som er årsaken til underernæring , av underernæring og sekundært for å sykdommer bidra dårlig vekst, utviklingshemming, for å perinatale komplikasjoner og en økt risiko for sykelighet og dødelighet .
En diettmangel oppstår sjelden alene, og avhengig av hva som mangler i kostholdet, varierer effekten. Noen er irreversible hvis mangelen skjedde i livmoren eller i barndommen. De langsiktige konsekvensene av mangler manifesterer seg på individets nivå, men også på samfunnet og på den sico-økonomiske og kulturelle utviklingen. En syklus med mangel er altså selvbærende fra en generasjon til den neste, med generasjoner mellom epigenetiske konsekvenser “som vi bare begynner å forstå er kanskje de mest bekymringsfulle. Forebygging av disse manglene er viktig og har tradisjonelt blitt oppnådd gjennom tilskudd, befestning og diettbaserte tilnærminger, inkludert diversifisering. Det er allment akseptert at inngripen de første 1000 dagene er avgjørende for å bryte syklusen av underernæring. Imidlertid er det fortsatt nødvendig med en vedvarende og koordinert forpliktelse til å øke ernæringen globalt. Forstå epidemiologi av kosttilskudd mangel er viktig å finne ut hvilke intervensjon strategier som fungerer best under forskjellige forhold” .
Den globale oppvarmingen kunne redusere tilgangen til trygg og tilstrekkelig mat, og det ble vist at økningen i valutakursen CO 2Atmosfærisk, selv om det til en viss grad øker veksten av trær og avlinger, er også en kilde til næringsutarmning av korn , ris og poteter .
Proteiner kalles også 'proteiner'.
Vi snakker om avitaminose i tilfelle vitaminmangel i menneskekroppen.
I følge en WHO-studie er de vanligste mikronæringsstoffmangelene jern-, vitamin A- og jodmangel. Dette etterfølges av sink, folsyre (vitamin B9), vitamin B12 og andre vitaminer i B-gruppen, vitamin C, vitamin D, kalsium, selen og fluor.
I Frankrike anslås det at visse underpopulasjoner lider av moderat mangel på visse næringsstoffer (for eksempel jern hos gravide kvinner, kvinner i fertil alder og små barn, og flere mangler hos eldre personer i institusjoner), men at ingen underbefolkning er alvorlig mangelfull.