Lok-lok

Lok-Lok
Illustrasjonsbilde av artikkelen Lok-lok
Lok-lok stand i Malakka . Nederst på bildet, kokende vann og de tre basissausene.
Opprinnelsessted Malaysia

Den lok-lok er en type fondue opprinnelige malaysiske beregnet på gaten mat  : fisk Kebab, kjøtt eller grønnsaker, kokt, stekt eller grillet, servert med forskjellige sauser. Det er populært i Malaysia i byer som Penang , Pontaniak og Kuching .

I motsetning til kinesisk fondue blir kebab dynket i kokende vann, ikke buljong . Stokkene kan ha forskjellige farger for å indikere de forskjellige prisene. Det er vanligvis tre sauser: en mild, en chili og en peanøtt en, men suksessen til et stativ kan avhenge av det store utvalget av sauser den kan tilby.

Merknader og referanser

  1. Video fra en You Tube- kanal som spesialiserer seg på gatemat over hele verden: https://www.youtube.com/watch?v=8FmrMAc7JpM
  2. Lonely Planet  : Malaysia, Singapore og Brunei
  3. (in) "  10 beste Lok Lok-flekker i Penang for å tilfredsstille dine ønsker - Penang Foodie  " på Penang Foodie ,12. juli 2019(åpnet 27. juli 2020 ) .
  4. Malay Mail , Opalyn Mok, 31. juli 2016: 'Lok lok': Det er den perfekte gatemat