Den melon B (eller melon de Bourgogne ) er et Sorte hvit tank fransk . Denne druesorten stammer fra Burgund vingård ; Lite brukt i opprinnelsesregionen, er det imidlertid mye brukt i Loire-Atlantique under navnet muscadet (appellations muscadet , muscadet-sèvre-et-maine , muscadet-coasts-de-grandlieu og muscadet-coteaux-de-la - loire ).
Melon er en burgundisk druesort, men dyrkingen har vært ubetydelig der i lang tid. Den ble introdusert rundt 1635 i bakken av Loire, hvor den ble endelig pålagt etter vinteren 1709 og dens relative motstand mot den forferdelige kulden som frøs havet. Det året ble -23,1 ° C hevet i Paris 13 og14. januar.
Betydningen av kultur i Loire-Atlantique er knyttet til anvendelsen av nederlandske handelsmenn i XVIII th århundre.
I 1999 sendte forskere ved University of California i Davis inn 322 vinprøver for omfattende genetisk analyse. I alt er 16 druesorter, inkludert melon B, resultatet av kryssinger mellom Gouais blanc og Pinot. Det handler om familien til de svarte .
I Frankrike dekker dyrkingen mer enn 11 000 hektar, hvorav det meste er til Muscadet- appellasjonene . Den okkuperer den største hvite vingården i Europa.
Ti kloner, alle multiplisert, er godkjent, og leting fortsetter i vingården Muscadet for å bevare så mange forskjellige familier som mulig.
MutasjonerI 1995 dukket en rosa mutasjon spontant opp på en gren av et Landreau- vintreet . Vinprodusenten multipliserte den med pode. Det har vist seg å være stabilt over tid, og forskere skal sette opp et testplott. Før du hevder å bli godkjent, vil det bli plantet to tomter, en på oppdageren, en i et forskningssenter, i 2010. Etter minst tre vinifiseringer i løpet av 5 års eksperimentering, kan filen hans settes sammen. Den ble kalt den røde melonen i Bretagne , og integrerte fargen og den bretonske identiteten til Nantes vingård, og allerede en legende tillegger fargen effekten av en vakker høstmaskin .
Burgundmelon er kjent under navnene på Synonym: biaune, hvit burgunder, grønn burgunder, hvit bourguignon, rundt blad, hvit gamay, gros auxerrois, fett Sainte-Marie, malin blanc, melon, hvit melon, melon de Bourgogne, muscadet, perry , petit muscadet, petite bourgogne, pétoin, pétouin, råtten, lav roussette Det er et moderat kraftig druesort som gir regelmessig produksjon. Det gir en behagelig og litt syrlig hvitvin.
Et utvalg med en oppreist vane, det krever moderat lang beskjæring fordi øynene på basen ikke er veldig fruktbare. Den tilpasser seg godt leireholdig - kiselholdig og kjølig jord .
Melonen er ganske følsom for dunaktig mugg og veldig følsom for grå råte favorisert av kompasiteten til buntene. På den annen side er den mindre følsom for pulveraktig mugg og eutypiose .
Melonen gir balanserte, tørre, friske, lette viner med diskrete aromaer. Den har god evne til aldring på bær . Denne metoden for vinifisering gir smidighet og rundhet og beskytter relativt vinen mot oksidasjon som den er følsom for. Vinen er vanligvis ikke ment for kjellering, men noen begrensede terroirer kan beholde vinene i flere år, og avsløre aromaer av flint (pulver, lukt av lettere).