Mentha
Mentha Mentha aquaticaRegjere | Plantae |
---|---|
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Rekkefølge | Lamiales |
Familie | Lamiaceae |
Rekkefølge | Lamiales |
---|---|
Familie | Lamiaceae |
De drops er en slekt ( Mentha ) av urteaktige stauder av familien Lamiaceae (Labiatae), underfamilien Nepetoideae , stamme Mentheae , subtribe Menthinae . Denne slekten inkluderer mange arter , hvorav mange dyrkes som aromatiske og krydder, prydplanter eller medisinske planter. Hovedprodusenten er Marokko, spesielt for tilberedning av mynte .
Hvis mynter har vært kjent og verdsatt for sine aromatiske kvaliteter siden antikken, har noen fått stor økonomisk verdi de siste tiårene. Av de 18 mynteartene som for tiden er akseptert, er det bare tre ( Mentha aquatica , M. canadensis , M. spicata ) og deres hybrider ( M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata ) som dominerer verdensmarkedet for produksjon av Eterisk olje.
Ordet "mynte" kommer fra det latinske menta , og som det greske μίνθη / mínthê eller μίνθα / míntha , sannsynligvis lånt fra et middelhavsspråk av substrat, ikke-indoeuropeisk.
I gresk mytologi blir nymfen Menthe eller Mynthé (på antikkgresk Μίνθη / Minthe ) endret i mynte av Demeter , moren til Persefone eller, ifølge andre versjoner, Persefone selv, etter at Hades har vendt seg bort fra henne.
Mentha blomster er preget av en kombinasjon av tegn:
Identifikasjonen av myntearter er vanskelig på grunn av viktigheten av hybridiseringer som forekommer i denne gruppen.
De forskjellige artene av mynte er hjemmehørende i tempererte og subtropiske regioner.
Flere av dem er mye dyrket.
I 2019 er Marokko den viktigste mynteprodusenten i verden med hovedsakelig peppermynte og mynte. (kilde: FAO). Landet alene står for nesten 90% av verdensproduksjonen.
Hovedproduserende land i 2019
Land | Produksjon
(tusen tonn) |
Produksjon
(prosentdel) |
---|---|---|
Marokko | 66 583 | 89,7 |
Argentina | 7.002 | 9.43 |
Mexico | 0,610 | 0,82 |
Japan | 0,037 | 0,05 |
Av alle arter av mints av slekten Mentha , de som har opplevd den mest bemerkelsesverdige økonomiske utviklingen i deres dyrking er: japansk mynte ( Mentha canadensis ), peppermynte ( M. x Pipe ), peppermynte ( M spicata. ) Og skotske mynte ( Mentha x gracilis Sole). De er kilden til betydelig essensiell oljeproduksjon i India (50.000 tonn, 2014) og Kina.
Når det gjelder det første, japansk mynte ( M. canadensis ) produksjon er i dag dominert av India etter å ha vært med Japan i første halvdel av XX th århundre og av Brasil.
Japansk mynte ligner feltmynten Mentha arvensis hjemmehørende i Europa, men i motsetning til sistnevnte er den veldig rik på mentol , en naturlig smak som brukes til å smake sigaretter, tyggegummi, drikke, for munnhygiene, kosmetikk og farmasøytisk industri. Japanske myntekulturer er mye brukt i Asia, da de er den viktigste kommersielle kilden for produksjon av naturlig (-) mentol .
USA produserer hovedsakelig peppermynte, mynte og skotsk mynte.
Mynte er en av de mest kjente medisinplanter . Det har vært kjent og brukt i Middelhavsområdet siden antikken.
Det ville ha fordøyelses-, spasmolytiske , karminative , antiseptiske , toniske og stimulerende dyder. Det ville delta i fordøyelsesbalansen og forbedre den generelle tonen. Herbalists, selv om de kjenner godt til de forskjellige arter av mynter, håndterer egenskapene til "mynte" kollektivt ( Lieutaghi , 1966), med unntak av pennyroyal .
Den peppermynte brukes svært ofte som aromatisk urt , hovedsakelig i kjøkken Middel, slik som peppermynte-te eller taboulé , og asiatiske ( vietnamesisk ) med vårruller og salater .
Det peppermynte er mest brukt i urtemedisin for sine egenskaper, kjent for tradisjon og studert vitenskapelig. I Frankrike , peppermynte er mye dyrket for farmasøytiske formål (spesielt mot kløe), særlig i de områder av Milly-la-Foret og Chemillé , i nærheten av Angers . Den inneholder en høy mengde mentol som forårsaker følelse av friskhet eller kulde (fordi det stimulerer de samme reseptorene som de i munnen er følsomme for kulde). Peppermynte inneholder også andre terpener . Lukten er karakteristisk for kamferens smak . Essensen av peppermynte er mindre vedvarende fordi det er dårligere i mentol, erstattet av carvone , det aktive prinsipp karve .
I tillegg er essensiell olje av mynte mye brukt i aromaterapi (spesielt peppermynte), i urtemedisin og i japansk medisin (spesielt japansk mynte ). Den skal ikke komme i kontakt med slimhinner før den er fortynnet.
Drikke mynte, brennevin mynte og sirup mynte er vanlige drikker , vanligvis kunstig farget i grønt eller fargeløst. "Ice mint" sirup er vanligvis hvit eller litt blålig, mens tradisjonell myntsirup ofte er farget grønn (uten fargelegging er den naturlige fargen faktisk nærmere brun enn smaragdgrønn).
Mynte brukes også i cocktailer :
Det er tilfeller av allergi eller intoleranse mot mynte . Disse tilfellene er ganske sjeldne, men involverer ofte en reaksjon ved innånding, fordi den generelt veldig sterke lukten av mynte forårsaker kvalme og svimmelhet. Men symptomene kan også være fysiske eller respiratoriske (eksem, astma, etc.). De kan være spesifikke for visse varianter av mynte: man kan være allergisk mot mynten som er vanligst i matvarer, men tåler for eksempel peppermynte og mentol. Årsaken til allergien er at visse proteiner, eller kjemiske forbindelser som finnes i mynter, kan identifiseres som skadelige av kroppen (for eksempel salicylater eller linalool). Allergien kan krysses med andre medlemmer av lamiaceae-familien.
I 1753 ga Carl Linné i Species plantarum , en liste over ti arter av slekten Mentha : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium , M. cervina, M. canariensis .
Siden da har mer enn 3000 navn, fra art til forma , blitt publisert for slekten Mentha (Tucker og Naczi, 2006). Det er mulig at 95% av dem er synonymer eller uekte, og resten betegner for det meste infraspesifikk taxa. Systematikkstudier av slekten Mentha er spesielt vanskelige på grunn av enkel hybridisering , komplisert av sterk polymorfisme, polyploidi og viktigheten av dyrking og vegetativ multiplikasjon .
Analysen av de morfologiske tegnene, antall kromosomer og de kjemiske komponentene i essensielle oljer , tillot Tucker og Naczi å beholde følgende 18 arter, med antall 2n-kromosomer:
Arten er gruppert i 4 seksjoner:
1. seksjon Pulegium (Mill.) Lam. & DC: ingen stolon
2. seksjon Tubulosae (Briq.) Tucker: ingen stolon, hele ark
3. Eriodonts Benth seksjon . i DC.
4. Seksjon Mentha
Tucket og Naczi velger følgende hybrider:
Kultivar
Mynte er et navn som også blir gitt i hverdagsspråket til andre planter som ikke tilhører slekten Mentha :
Kan tilhører denne sjangeren, men også firtannslekta , de Pennyroyal fjellene var en av flere komponenter i sirup av maritime farmakopé West i XVIII th århundre ( firtannslekta flavicans og firtannslekta creticum , for ikke å forveksles med Pennyroyal ).
Fire mynter er gjenstand for en utviklet kommersiell kultur og har derfor betydelig økonomisk betydning. De viktigste kontantavlingene er:
Det er en plante som støtter ganske hyppig beskjæring eller inntak, og som setter pris på en veldig fuktig jord og helst i delvis skygge (men akklimatiserer seg uten problemer overalt ellers).
Mynte er noen ganger invasiv i en hage. For å forhindre at den erobrer hagen med løperne , er alt du trenger å gjøre å avgrense spredningssonen ved å kjøre et råtesikkert og stivt element, for eksempel en bambusbarriere, minst 35 cm dypt ned i jorden . Eksempler: skifer, murstein, metallplate, plastfolie, tavle ...
I republikanske kalenderen fransk, 21 th dag messidor kalles dagen for Mint .