Saueproduksjon

Den sauer gjelder oppdrett av sau ( Ovis aries ) til fordel for mennesker.

Historie

Den temming av sau er en av de eldste etter at av hunden . Det fant sannsynligvis sted i den fruktbare halvmånen rundt Mesopotamia . Den avl prosessen førte til domestisering og fremveksten av spesialiserte raser .

En endring i Maghreb har revolusjonert avl. Sau med veldig fin og lang ull dukket opp. Brakt til Spania opprettet de merino- rasen der . Denne rasen av eksepsjonell ullkvalitet ble ivrig ivaretatt i lang tid av spanjolene, før den ble eksportert over hele verden.

Produksjon

Kjøtt : det er den primitive produksjonen. I Vesten er det bare verdsatt for unge lam om våren. I land med en islamsk tradisjon er fårekjøtt et edelt kjøtt som konsumeres under tradisjonelle festivaler ( Aïd el-Kebir ).
Ull : det brukes til fremstilling av klær (veldig gode isolasjonsegenskaper), tepper ( persiske tepper ) osv.
Melk : lite konsumert som det er, det forvandles hovedsakelig til ost ( sauemelkost ).
Gjødsel: i tradisjonell avl blir sauer oppdratt i omfattende beite , men oppdrett i sauefjord gir gjødsel av god kvalitet i hagearbeid.
Økologisk rensing: sau har lenge blitt oppdrettet i fruktdyrkingområder . Han holdt jorden ren ved å beite den. Hans avføring bidro til å gjødsle jorden. I dag fortsetter denne praksisen i områder med tradisjonelt jordbruk. Imidlertid er denne bruken tilbake i aktualitet i Frankrike, Spania og Italia, for å rense undervegetasjonen og gjøre dem mindre brannfarlige. Ouessant sauerase er nesten utelukkende avlet av enkeltpersoner som bruker sin lille størrelse til å opprettholde parker eller land.

Hovedland for sauehold

Kina

Ifølge FAO (Food and Agriculture organisation) fra FN er Kina det viktigste landet for sauehold med 162 millioner hoder i 2016.

Australia

I 2017 var det over 70 millioner sauer i Australia ; de viktigste saueholdsregionene er New South Wales med 27 millioner, Vest-Australia med 14,2 millioner, og Sør-Australia med 11,1 millioner.

India

I følge FAO var India i 2016 det tredje landet i verden for sauehold med 63 millioner hoder.

New Zealand

The New Zealand er et av de landene med mest sau per innbygger, med 27.300.000 sau til 4,8 millioner i 2018. Imidlertid har antallet sunket betraktelig siden det var 100 millioner kroner i 1990 og 40,1 millioner i 2006. For å redusere frigjøring av metan knyttet til denne avl, har forskere lykkes med genetiske seleksjonsmetoder i å redusere sauens burping og farts med 10%. Arbeidet deres har vist at disse avvisningene delvis er knyttet til arvelige egenskaper . For å måle disse utslippene ble sauene plassert i spesielle kamre i korte perioder for å måle gassene de produserer nøyaktig.

Frankrike

I Frankrike stod saueflokken på 6,9 millioner hode i 2011. Blant dem er det 5 millioner søyer, hvorav 1/4 melkemyr.

Den franske sauebestanden har gått ned i flere tiår: i 2000 nådde den 9,3 millioner hoder, og nesten 13 millioner i 1979. Det er fremfor alt sauehold for kjøtt som går ned. Antall gårder med sauer har falt siden 2000: de var rundt 53 000 i 2011, mot nesten 96 000 i 2000.

Merknader og referanser

http://www.fao.org/faostat/en/#data/QA/visualize
(no) https://www.wool.com/market-intelligence/sheep-numbers-by-state/
http://www.fao.org/faostat/en/#data/QA
(i) Sally Rae , " Now For Every NZer 5.6 sheep " på Otago Daily Times Online News ,18. januar 2019(åpnet 16. desember 2020 )
" I New Zealand blir sauer oppdratt som fiser og burper mindre " , på huffingtonpost ,11. juni 2018
(in) " New Zealandske forskere avler sauer for å fise og burpe mindre " på www.abc.net.au ,7. juni 2018
Pinares-Patiño, C., Hickey, S., Young, E., Dodds, K., MacLean, S., Molano, G.,. . . McEwan, J., " Anslag om arvelighet av metanutslipp fra sau ", Animal. ,2013( les online )
(in) " Avlssau for lavere utslipp " på www.agresearch.co.nz
La-viande.fr: Den franske flokken og saueproduksjonen - Utviklingen av den franske flokken, kilde Eurostat
Department of Agriculture, Agri-food and Forestry, GraphAgri France 2012 , oktober 2012, seksjonen " Animal Productions ", s.154. Konsultert på Agreste- nettstedet 3. november 2012.

Bibliografi

L. Rieutort, 1995 , Saueavl i Frankrike , CERAMAC, 511 s.
(no) Drona Rasali, JNB Shrestha og GH Crow, “ Utvikling av sammensatte saueraser i verden: En gjennomgang ” , Canadian Journal of Animal Science , vol. 86,Mars 2006, s. 1-24 ( les online )