Bhajji løk

Bhajji løk
En tallerken med løk bhajji (til venstre) med potetpakora .
Ingredienser	Lim laget av løk, blandet med ris og mel av kikerter , krydder og noen ganger urter
Klassifisering	Steking

De bhajji løk (eller bare bhajji ) er en indisk rett typen smultring løk , som kan tilberedes fra tusenvis av oppskrifter.

Det serveres vanligvis som pynt med mange indiske retter, men det har blitt populært som en unik rett.

De grunnleggende ingrediensene er en pasta laget av hakket løk, blandet med ris og mel av kikerter , krydder og noen ganger urter. Helheten stekes så til den er gyldenbrun. De er tradisjonelt tilberedt for å ha en mild smak.

De bhajji løk er ofte spises som forretter i indisk måltid med pappadam og andre småretter.

Det anbefales å servere Bhajji- løk ledsaget av salat og sitronskall , eller med en chutney til mangoen .

I Tanzania er bhajji ofte integrert i urojo .

Merknader og referanser

1. Tanzania og Zanzibar. Zanzibar-skjærgården , Lonely Planet, 2017 (åpnet 8. april 2019).