En pukkel er en utvekst som vokser på ryggen til storfe (spesielt zebu ) og kamelider (nærmere bestemt dromedaren og den baktriske kamel , den siste har to). Fysiologisk struktur som hovedsakelig er laget av fett , og denne energireserven gjør at dyret kan tilpasse seg de tørre årstidene og sultperioden.
En populær misforståelse er at støtet er fylt med vann, men dette er faktisk feil.
Bumpen består av bindevev som fylles med fett når dyret har rikelig med mat.
I noen zebearter henger pukkelen, og i andre holdes pukkelen rett.
På Madagaskar blir zebus pukkel ansett som et valgstykke, og ofte brukt i forfedrenes tilbedelsesritualer (for eksempel når en familie slakter en zebu, beholder de en del av pukkelen til neste fandroana ); det er også en tradisjonell gave til foreldrene til bruden, og er en viktig del av mange andre tradisjoner. Under spedbarnets matdiversifisering er det en av de første matvarene som blir gitt til ham.
Den har høye næringsegenskaper.
BisonSelv om bisonen har en vekst på ryggen, er den ikke en pukkel som kan sammenlignes med zebusen, siden den hovedsakelig består av muskler.
Kamelide humper består av fettvev. De varierer i størrelse avhengig av årstid og overflod av inntatt mat; full og spiss når dyret er godt matet, krymper det ved mangel på mat. De tipper deretter til siden og kaster når kameliden beveger seg (i tilfelle kamel kan de lene seg til samme side eller til begge sider). De oppreiste og tette støtene gjør det mulig å identifisere at kamel er godt matet.
Den fett i et brak brytes ikke ned i vann, som en gang var tenkt, men fungerer som en mat reserve for kroppen. Den brukes også til varmeisolering av kamelens kropp, og samler seg fremfor alt på baksiden, som er den delen som er mest utsatt for solen. Hvis fett ble jevnt fordelt over kroppen, ville det forstyrre kroppens termiske regulering.
Kamel hump fett er også en viktig matvare. På forskjellige steder rundt om i verden spises det rå umiddelbart etter slakting, når det fremdeles er varmt (da betraktet som en godbit), men når det er avkjølt, er det godt å kaste det.
DromedarenI løpet av sin utvikling, fosteret av dromedar begynner ved å ha to støt, som fusjonerer i løpet av svangerskapet.
Bactrian CamelFettet fra den baktriske kamel er konsentrert i pukkelen, og det er derfor kamelkjøtt anses som magert.
Tilstedeværelsen av to ujevnheter gjør det lettere å slå, og lar også en rytter stå uten problemer i hulen mellom dem (det er av denne grunn at det ikke er obligatorisk å bruke en sadel for å ri på kamel, selv om den vanlige selen inkluderer en). Avstanden mellom støtene er 30 cm , noe som gir nok plass til en rytter.
Sammen kan kamelens ujevnheter representere en fettmasse på opptil 150 kg .
TurkomanI likhet med dromedaren har turkoman bare en pukkel, men den er større, omtrent på størrelse med to kamelpukkler smeltet sammen, noen ganger atskilt med en liten hul.
Andre dyr har en støt, uten at den har en energireservefunksjon. Dette er tilfelle med grizzlybjørnen , hvis pukkel faktisk er en muskel.
Når det gjelder pukkelhvalen , skylder den sannsynligvis navnet mer på finnen og formen på ryggen enn på en ekte pukkel.
Grizzlybjørn.
Baksiden av en knølhval.
Kamelens pukkel inspirerte Rudyard Kipling- historien Hvordan kamelen hans pukkel skaffet seg ( engelsk : How the Camel Got His Hump ) samlingen av historier som det .
Fra det tredje årtusen f.Kr. har pukkeldyr blitt representert av mennesker.