Den M17 buljong er et dyrkningsmedium væske anvendt in vitro i tellingen og kulturen av melkesyre streptokokker mesofil av Streptococcus thermophilus i yoghurt og andre meieriprodukter, samt bevaring av startkulturer
er også velegnet til Lactococcus , inkludert Lactococcus lactis .
Standardformel, som kan justeres, for en liter medium:
pH ved 25 ° C: 7,1 ± 0,2
Med dehydrert medium: oppløs sakte, under omrøring, 42,2 g i 1 liter destillert eller avionisert vann. Dispenser i rør eller hetteglass, og autoklav ved 115 ° C i 20 minutter.