Chignin-Bergeron | |
Vingården på kanten av Chignin og Francin . | |
Betegnelse (r) | Chignin-Bergeron |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | Savoy vin |
Type betegnelse (r) | AOC |
Anerkjent siden | 1973 |
Land | Frankrike |
Forelderregion | Savoie vingård |
plassering | Savoy |
Vær | tempererte kontinentale med fjell innflytelse |
Bakke | kalkstein |
Totalt areal | 271 ha |
Dominante druesorter | roussanne B (bergeron) |
Viner produsert | hvit |
Produksjon | 2800 hl |
Fot per hektar | minimum 5.000 planter per ha |
Gjennomsnittlig avkastning per hektar | 67 til 72 hl / ha |
Den chignin-Bergeron , eller vin Savoie Chignin-Bergeron er en hvitvin fra Savoie . Det er et geografisk navn i Savoie- vinbetegnelsen . Produksjonsområdet ligger i kommunene Chignin , Porte-de-Savoie ( Francin ) og Montmélian .
Betegnelsen chignin-bergeron har en historie som er identisk med vinene fra Chignin. Omdømmet til Chignin dateres tilbake til XI - tallet . Denne terroiren har fortsatt ruinene av syv middelalderske tårn reist i vingården. “I tillegg ble den allerede kalt 'optimi vini', en mening bekreftet da kjøpere fra forrige århundre kalte den 'veldig god kvalitetsvin'. Denne vinen tiltrukket innbyggerne i Bauges (Boujus) som strømmet i hopetall under innhøstingen. Men de kunne ikke kjøpe åssidene som var langt utenfor deres mulighet ”.
Siden den andre halvdel av det XX th århundre , har den olivengjenopptatt sin ekspansjon. Betegnelsen "chignin-bergeron" ble opprettet i 1973. Den siste endringen av denne betegnelsen, som særlig begrenser produksjonsområdet, er fra 2015.
Vingården strekker seg ved foten av Massif des Bauges og fjellet La Savoyarde. “Dette navnet er rettferdiggjort av profilen til den øvre klippen på fjellet, fra utkanten av Montmélian, profilen til en bondekvinne fra Haute-Tarentaise, iført" grensen "(tradisjonelt hodeplagg hvis bånd faller ned mot nakken). "
Faktisk ligger vingården i de sørlige skråningene av Bauges-massivet , spesielt Tormery-berget , som består av kalksteinsskjørt, alluviale jordarter, ismorener, så vel som skjeglekegler og elveterrasser .
Denne terroiren drar fordel av en sør til sør-øst eksponering, takket være fjellene den er beskyttet mot nordvinden. Det er definert som et kontinentalt fjellklima med hav- og middelhavspåvirkning.
AOC Chignin-Bergeron, siden 1973 , dekker territoriet til kommunene Chignin , Francin og Montmélian , og dekker et område på 271 hektar. Produksjonen er 2800 hektoliter.
Chignin-Bergeron bruker bare druen Roussanne , lokalt kalt Bergeron. Den vokser godt på kalkstein , mager og steinete jord i sin vinavlsregion.
Chignin-bergeron Les Bouillettes .
Det er en hvitvin på frukten, med aromaer av hvit frukt og spesielt aprikos (derav navnet på bergeron med henvisning til variasjonen av aprikos). Ikke veldig surt, det egner seg ikke til aldring lenger enn noen få år. Godvinifisert, den får fett og amplitude, noe som gjør den til en god vin. Det er en ganske sjelden vin, som forklarer hvorfor det noen ganger er vanskelig å finne hos vindyrkere etter april.
Bruk mellom 8 og 10 grader. Aperitiffvin. Går bra med fisk og er perfekt på en raclette.
Cirka 100.000 flasker chignin-bergeron selges årlig.