E160

De tilsetningsstoff E160 er de karotenoider som benyttes som fargestoffer. Det er flere varianter:

• Den E160a er beta-karoten , med noen variasjoner:
  • E160a (i) , syntetisk β-karoten ;
  • E160a (ii) , karotener ekstrahert fra planter (gulrot, søtpotet,  etc. ) ved bruk av løsningsmidler;
  • E160a (iii) , karotenene oppnådd ved gjæring av Blakeslea trispora , deretter ekstraksjon;
  • E160a (iv) , karotener ekstrahert fra alger.
• E160b tilsvarer annatto -derivater  :
  • E160b (i) for bixin og norbixin ekstrahert av løsningsmidler;
  • E160b (ii) for det alkaliske annatto-ekstraktet;
  • E160b (iii) for oljeaktig ekstrakt av annatto.
• E160c er avledet fra paprika , fargestoffene (hovedsakelig kapsantein og kapsorubin ) ekstraheres av løsningsmidler.
• E160d er betegnelsen på lykopen , med tre variasjoner avhengig av opprinnelse:
  • E160d (i) , syntetisk lykopen;
  • E160d (ii) , rød tomat lykopen (løsemiddelekstrakt);
  • E160d (iii) , lykopen erholdt ved gjæring av Blakeslea trispora .
• E160e tilsvarer apokarotenal , syntetisk.
• E160f er etylesteren til den forrige.