Empadão | |
Empadão . | |
Opprinnelsessted | Brasil, Portugal |
---|---|
Ingredienser | Poteter, kjøttdeig |
Den empadão er en flat tradisjonelle av portugisisk mat , som er mye brukt både i Brasil i Portugal .
Denne retten er tilberedt med potetmos og hovedsakelig med kjøttdeig , men det er variasjoner med tunfisk , kylling eller torsk .
Fyllet, enten det er stuet kjøttdeig eller en av de andre ingrediensene som er nevnt ovenfor, legges i en beholder som er egnet for tilberedning, med et lag poteter i bunnen og et lag poteter. Sistnevnte er vanligvis belagt med eggeplomme for å skape en skorpe under baking.