Den rismel eller ris pulver er en form av mel fra ris finmalt. Det skiller seg fra risstivelse , som vanligvis produseres ved å suge ris i et alkalisk bad ( potash eller brus ). Rismel er en god erstatning for hvetemel, noe som fører til irritasjon i fordøyelsessystemet til mennesker med gluten intoleranse . Rismel brukes også som et fortykningsmiddel i kjølt eller frossen mat fordi det hemmer væskeseparasjon.
Det er også brukt ved fremstilling av papir lim , spesielt det av klebrig ris .
I Kina brukes det til mørtel , spesielt til Den kinesiske mur , laget av en blanding av klebende rismel og kalk . Det brukes også mer generelt i omkretsveggene, gravene eller vannmagasinene.