Den Società editorrice Il Mulino (forlaget "Il Mulino") er en italiensk forlag , den mest kjente innen essays og manualer.
Il Mulino hadde hovedkontor i Bologna (Strada Maggiore, 37), og ble grunnlagt i juni 1954 av gruppen som redigerte den eponyme anmeldelsen (den første utgaven av den kom ut på25. april 1951). Fra 1965 til 2008 var dens redaksjonelle direktør Giovanni Evangelisti .
Blant forfatterne finner vi spesielt: