Jacquez
| Jacquez | |
| |
| Fenologiske egenskaper | |
|---|---|
| Knopp pause | ... |
| Blomstrende | ... |
| Veraison | ... |
| Modenhet | ... |
| Kulturelle egenskaper | |
| Havn | ... |
| Vigør | ... |
| Fertilitet | ... |
| Størrelse og kjørestil |
... |
| Produktivitet | ... |
| Kulturelle krav | |
| Klimatiske | ... |
| Pedologisk | ... |
| Ønologisk potensiale | |
| Alkoholisk potensial | ... |
| Aromatisk potensiale | ... |
Den Jacquez - spelt backgammon i Cevennes - er en drue svart, hybrid fra druer opprinnelige amerikanske Vitis aestivalis og Vitis vinifera europeiske.
Beskrivelse
Den ble lenge brukt som direkte produsent og ble også brukt som grunnstamme i Sør-Frankrike for rekonstruksjon av vingårdene etter fyloksera- krisen i 1873 på grunn av dens høye motstandsdyktighet mot sykdommer ( mugg , melaktig mugg ) og fylloksera : noen av disse vinstokkene podet på jacquez eksisterer fortsatt i dag.
I Frankrike er det en druesort som ble forbudt i 1935, så vel som de andre fem i samme gruppe: clinton , herbemont , isabelle , noah og othello . Handelsforbudet er inkludert i europeiske forskrifter.
Dyrking av disse seks druesortene er forbudt, offisielt av helsemessige årsaker . Faktisk er nivået av metanol (giftig for synsnerven) i vin laget av disse druesortene høyere enn det som er laget av Vitis vinifera . Imidlertid gjør en enkel analyse det mulig å bevise at denne hastigheten ikke er så høy som det sies . På den annen side er det bare gjæring av druesaft som kan produsere metanol; vi kan derfor spise druene eller drikke juice uten risiko.
På forespørsel fra Monts d'Ardèche Regional Natural Park , en universitetsstudie konkluderte med at "Vinen fra Jacquez inneholder derfor et nivå av metanol som kan sammenlignes med det som finnes i viner laget av Merlot , Cabernet , Syrah eller Sauvignon , og er derfor ikke farligere for helsen. tvert imot, dens resveratrol nivået er veldig høyt ” .
Ønsket om å opprettholde et "prestisje-image" for franske viner ser ut til å rettferdiggjøre opprettholdelsen av det forbudet , de seks druesortene nevnt ovenfor gir viner som er forskjellige fra de som er laget av Vitis vinifera .
Jacquez er også kjent under følgende navn: alabama, sort El Paso, svart juli, svart spansk, blå fransk, burgunder, Cigar Box Grape, Clarence, Deveraux, French Grape, Jacques, Jacquet, Jaquez, July Sherry, Lenoir, Long Laliman , Longworth´s Ohio, Maccandless, Ohio, Sherry of the South, Sumpter, Thurmond, Tintiglia, Warren und Zsake .
Jacquez dyrkes i Texas for produksjon av konjakk . Det finnes også i Peru .
Til tross for forbudet ble jacquez opprettholdt til 1960-tallet i noen få byer ved foten av Lure-fjellet .
Bibliografi
- Pierre Galet, Encyclopedic Dictionary of Grape Varieties , Hachette Livre, 2000. ( ISBN 2-01-236331-8 ) .
Se også
Merknader og referanser
- (en-US) Alina Ganesch , " JACQUEZ " , på www.vivc.de ,30. januar 2019(åpnet 30. januar 2019 )
- Artikkel 95 og 96 i vinkoden opphevet [1]
- Brev til EU-kommisjonen
- Jacquez, en druesort full av historie, dens tilpasning til Cevennane terroir og utfordringene med å opprettholde det
- André de Reparaz , "La vigne" i Guy Barruol , André de Reparaz og Jean-Yves Royer (regissører av publikasjonen), La montagne de Lure, leksikon om et fjell i Haute-Provence , Forcalquier, Alpes de Lumière, koll. "Lysets alper",2004, 320 s. ( ISBN 2-906162-70-1 ) , nr. 145-146s. 130
Eksterne linker
- Druesortene forbudt på France Culture, Terre à Terre-programmet fra29. desember 2012.
- Jacquez, en druesort gjennomsyret av historie .
- Druesorter forbudt på Greffer.net
- Druesorter forbudt på glemt frukt.
- “ Artikkel 95 og 96 i vinkoden opphevet 6. september 2003 om druesorter som er forbudt på fransk territorium ” ( Arkiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Hva skal jeg gjøre? ) .