De nye matvarene (kjent på engelsk nye matvarer ) er definert som en klasse matvarer eller matingredienser som ikke har hatt menneskelig konsum i en gitt geografisk region innen en bestemt dato eller hvis metoden for å skaffe seg ikke hadde blitt implementert innen den datoen.
I tillegg til de økonomiske problemene, vurderer myndighetene helsemessige, toksikologiske og til og med miljømessige spørsmål knyttet til utseendet på nye matvarer eller nye ingredienser avledet av GMO , nanoteknologi eller kjemi (f.eks. Krompikolinat , mistenkt produkt). viser effektene som promoterne har lovet), frø (f.eks. frø av Chia ( Salvia hispanica ) eller marine plantearter (f.eks. algeolje ekstrahert fra mikroalgen Ulkenia ) eller terrestrisk (f.eks. bladekstrakt av lucerne (Medicago sativa) eller dyr ( muligens transgen), (f.eks: krillekstrakt eller fisk peptid ( Sardinops Sagax ), mikroorganisme (f.eks: chitin - glukan fra Aspergillus niger ).
I møte med etterspørselen etter eksotisk mat, må helsemyndighetene også evaluere produkter som er nye i et land, men tidligere brukt andre steder, som for eksempel kan være kilder til allergi , eller inkompatibilitet med andre produkter, i populasjoner som ikke er vant til det.
Nye matvarer er de som ikke har hatt noe forbruk i EU før 15. mai 1997. Enhver mat eller ingrediens som tilsvarer definisjonen av europeisk forskrift 258/1997, må være gjenstand for en autorisasjonsforespørsel.
Det finnes to metoder for å sende inn en mappe i den "nye næringsmidler" regulering: den forenklede fremgangsmåten når den nye næringsmiddel kan betraktes som i det vesentlige ekvivalent til en eksisterende mat - i dette tilfellet dokumentasjonen blir undersøkt av vedkommende nasjonale administrasjon ( DGCCRF i Frankrike) - og den fullstendige prosedyren når det ikke er noen vesentlig ekvivalens.
En rekke nye matvarer og ingredienser er godkjent i henhold til regelverket, inkludert fytostanoler, fytosteroler , lycopener og også produkter som noni juice , chia , arganolje , baobabmasse , krilloljeekstrakter .
Fra 1997 til 2004 omfattet denne forskriften matvarer avledet fra GMO, men siden 2004 har en spesifikk europeisk regulering styrt markedsføringen. Regelverket om nye matvarer har vært under gjennomgang i flere år, men i begynnelsen av 2011 så det fremdeles ikke ut til å lykkes, særlig etter dype uenigheter om matvarer som stammer fra klonede dyreorganismer. IMai 2011, etter en plenarmøte om mattrygghet (11-05-2011), lanserte Europaparlamentet en presserende samtale om å regulere klonede matvarer.
I stedet for godkjenning i henhold til forordning 258/97, kan visse nye matingredienser godkjennes for tilsetningsstoffer som toksisitets- og effektstudiene er mer omfattende, men også det potensielle markedet større. Slik oppnådde rosmarinekstrakter sin klassifisering som en antioksidant E 392, i 2010.
Nye kategorier som nanoteknologiske produkter bør opprettes. I mellomtiden har EU besluttet å forby forbruket av kjøtt fra klonede dyr som kunne vært dekket av forskriften om nye matvarer.
I Canada er nye matvarer regulert av Novel Foods Act . Disse er definert som: