Roscoff løk
| Roscoff løk | ||||
 Roscoff løkfileter | ||||
 | ||||
| Opprinnelsessted | Roscoff | |||
|---|---|---|---|---|
| bruk | Menneskelig mat | |||
| Type produkt | tilbehør | |||
| Klassifisering | AOC og AOP | |||
| brorskap | Roscoff Onion Brotherhood | |||
| Nettsted | http://www.oignon-de-roscoff.fr/confrerie/ | |||
Geolokalisering på kartet: Frankrike
| ||||
Den Roscoff løk er en kontrollert opprinnelsesbetegnelse (AOC) tilskrevet siden19. oktober 2009til en løkproduksjon dyrket i et avgrenset område på den nordlige kysten av Finistère . Det er en munk som i det XVIIende århundre tok med rosa løk som han hadde verdsatt under et opphold i Portugal, i dag en spesialitet fra Roscoff. Han lærte sine naboer på Couvent de Roscoff hvordan man skulle dyrke denne veldig søte og duftende løken. Det er en rekke rosa løk av arten Allium cepa som dyrkes tradisjonelt i regionen, som er preget av den rosa-kobberfargen på de ytre strøkene og av den gjennomsnittlige størrelsen mellom 40 og 80 mm i diameter. Navnet på betegnelsen refererer til Roscoff , den historiske vuggen til denne produksjonen og i lang tid den eneste eksporthavnen til Storbritannia. Kontroll- og ledelsesorganet for denne betegnelsen er Syndicate of the Controlled Designation of Origin “Oignon de Roscoff” med hovedkontor i Saint-Pol-de-Léon .
En PUD- søknad ( Protected Designation of Origin ) ble sendt inn i 2010 til tjenestene til EU-kommisjonen. Det er18. september 2013 at Roscoff-løken er anerkjent BOB, Protected Origination Design, det vil si at betegnelsen er anerkjent og beskyttet av alle medlemsland i EU.
Siden 2003 har byen Roscoff organisert en "Roscoff Onion Festival" hvert år i august. I denne byen, "House of Johnnies and Onions of Roscoff", installert i en tidligere gård som sporer historien til denne kulturen og Johnnies , løkhandlere som dro til Storbritannia hver sommer for å selge sine produkter. -dørløk.
Merknader og referanser
- " Onion de Roscoff " , EU-kommisjonen - Landbruk og landlig utvikling,25. juni 2010(åpnet 7. februar 2012 ) .
Se også
Relaterte artikler
Eksterne linker
- " Dekret nr. 2009-1268 av 19. oktober 2009 om den kontrollerte opprinnelsesmerket" Onion de Roscoff " " , INAO,2009(åpnet 7. februar 2012 )