Baux-de-Provence-dalen | |
![]() Olivenlund nær Les Baux-de-Provence | |
Appellasjoner | Ødelagte oliven fra Baux-de-Provence-dalen |
---|---|
Typebetegnelse | AOC |
År | 27. august 1997 |
Land | Frankrike |
Forelderregion | Provence |
Lignende |
Svarte oliven fra Baux-de-Provence AOC- dalen , Olivenolje fra Baux-de-Provence AOC-dalen |
plassering | Bouches-du-Rhône |
Naboområdet | Olivenolje fra Provence AOC |
Årstid | høst |
Vær | Middelhavet under påvirkning av mistralen |
Solskinnsdager | 2700 til 2900 t / år |
Bakke | kalkstein |
Totalt areal | 150.000 ha |
Planteområde | 2000 ha |
Gårder | 1200 olivendyrkere 5 konditorer |
Variasjon | Salonenque og Béruguette |
Produksjonstype | oliven i saltlake smaksatt med fennikel eller dets ekstrakt |
Produksjon | 145 tonn |
Tetthet | 24 m 2 / tre med minimum 4 meter mellom trærne |
Utbytte | 6 tonn / ha maksimum; stopper: 8 tonn / ha med en kalibrering på 35 frukter per hektogram |
De knuste olivenene fra Baux-de-Provence-dalen er beskyttet av en kontrollert opprinnelsesbetegnelse ( AOC ) siden et dekret tatt av INAO ,27. august 1997 og publisert i EUT 199, den 28. august 1997.
Den strekker seg over kommunene Arles , Aureille , Les Baux-de-Provence , Eygalières , Eyguières , Fontvieille , Lamanon , Maussane-les-Alpilles , Mouriès , Paradou , Saint-Martin-de-Crau , Orgon , Saint-Étienne-du -Grès , Saint-Rémy-de-Provence , Sénas og Tarascon .
Klimaet i Baux-de-Provence-dalen er Middelhavet . De vintrene er milde og tørre og somrene varme og tørre. Den temperatur maksimal gjennomsnittlig observert i juli og august (29 ° C), minimum gjennomsnittstemperaturen i desember og januar (3 ° C). Den mest regnfulle måneden er januar med 7 dager med regn i gjennomsnitt, sammenlignet med 2 dager i juli. Alpilles-regionen får mer nedbør enn Middelhavskysten: 500 mm / år i Camargue mot 600 til 700 mm / år i Les Baux.
De mistral blåser det voldsomt fra nord eller nordvest, spesielt i vinter og vår . Alpillene avbøyer vinden, men vinden i Les Baux nesten like sterk som nord for kjeden. Mistralen blåser sterkt 100 dager per år i gjennomsnitt og svakt 83 dager, noe som bare etterlater 182 vindløse dager per år.
Det er to typer mistral: den "hvite mistralen", som rydder himmelen helt og fremhever lyset, og den "svarte mistralen", mer sjelden, som er ledsaget av regn.
Måned | Jan. | Feb. | mars | april | kan | juni | Jul. | august | Sep. | Okt. | Nov. | Des. | år |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) | 1.1 | 2.1 | 3.9 | 6.6 | 9.9 | 13.6 | 16.2 | 15.7 | 13.2 | 9.5 | 4.9 | 1.9 | 8.2 |
Gjennomsnittstemperatur (° C) | 5.7 | 7 | 9.2 | 12 | 15.7 | 19.5 | 22.5 | 21.9 | 19 | 14.8 | 9.5 | 6.3 | 13.6 |
Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) | 10.3 | 11.8 | 14.5 | 17.5 | 21.6 | 25.5 | 28.8 | 28.1 | 24.8 | 20.1 | 14.1 | 10.8 | 19 |
Relativ luftfuktighet (%) | 75 | 73 | 68 | 67 | 67 | 65 | 61 | 64 | 72 | 76 | 77 | 77 | 70 |
Olivenlundene i Baux-de-Provence-dalen er plantet på kalksteinsjord, med en vann-pH på rundt 8,5, ikke veldig fargerik eller steinete. Imidlertid er det mindre steinete og dypere jordarter som det er plantet oliventrær med mer krevende fuktighet.
Dette er bare saloner og beruguetter som må differensieres under markedsføringen. De må ha «en kompakt vane eller et stivt løvverk som består av grener og ganske stive blader. Fruktene må være harde eller hengte på korte pedikler eller ikke bæres av trær med stive blader, for ikke å bli blåst før høsting ” .
Olivenlunden representerer 368800 trær med en tetthet som varierer mellom 160 og 220 oliventrær for tomtene som ble etablert før 1956, og fra 400 til 416 oliventrær for de som ble plantet etter 1960 . Den dekker 4500 tomter og 1700 hektar.