Pump olje | |
Andre navn |
poumpo med oli pompa med oli |
---|---|
Opprinnelsessted | Provence |
Plasser i tjenesten | dessert |
Driftstemperatur | kald |
Ingredienser | hvetemel, olivenolje, sukker, appelsinblomst vann, revet appelsinskall. |
Lignende retter | gibassié , som er anis |
Den oljepumpe (i langue d'oc , poumpo à l'Oli eller pompa en l'Oli ) er en provencalsk dessert laget med hvetemel , surdeig , olivenolje , sukker og olivenolje. ' Oransje blomst vann .
Det er en tradisjonell provençalsk og sørlig dessert , laget spesielt til den store middagen , julaften.
Opprinnelsen til navnet og oppskriften, i olivenoljefabrikkene i Provence , på slutten av prosessen, ble hvetemel brukt til å pumpe restoljen .
Oljepumpen er en av de tretten desserter .
Oljepumpen skal ikke forveksles med gibassien som er tørrere, fordi usyret, heller ikke med smørpumpen , brioche kledd i fougasse .