Hotpot Auvergnate
| Hotpot Auvergnate | |
 Hotpot Auvergnate | |
| Opprinnelsessted | Auvergne |
|---|---|
| Plasser i tjenesten | Hovedrett |
| Driftstemperatur | Varmt |
| Ingredienser | Kål, poteter, gulrøtter, magert bacon, saltede grønnsaker og pølser |
| Brukerstøtte |
rødvin cahors madiran |
Den hotpot Auvergne er en tradisjonell rett av Auvergne .
Ingredienser
Hotpot er laget av kål, poteter, magert bacon, svineknoke og pølse. For å blande smakene, blir de først kokt sammen. Deretter blir kålene stekt med kjøttpålegg. Denne retten serveres drysset med buljongen. Denne kan også brukes til å lage en suppe med skiver av foreldet brød.
Merknader og referanser
Bibliografi
- Suzanne Robaglia, Margaridou. Dagbok og oppskrifter fra en kokk i Auvergne-regionen , forord av Henri Pourrat , oppskrifter identifisert av Troisgros-brødrene , Éd. Opprett, koll. "Kjøkken fortalte terroir" Nonette, 2002 12 th edition, 230 s. ( ISBN 2909797872 ) .
- V. Burg, Potée, au ma potée. Du er de beste , lokale oppskriftene Ed. Marabout 1982 ( ISBN 9782501001434 )
Se også
Relaterte artikler
- Alsace hotpot
- Berry hotpot
- Burgundy hotpot
- Hotpot Champenoise
- Comtoise hotpot
- Limousine hotpot
- Lorraine hotpot