Quesadilla

Quesadilla
Opprinnelsessted	Mexico
Plasser i tjenesten	Matbit
Driftstemperatur	Varmt
Ingredienser	Tortilla , ost, kylling
Klassifisering	Meksikansk mat , gatemat

En quesadilla (fra spansk queso , som betyr "ost") er en antojito (snack) som finnes i Mexico og i hele Mellom-Amerika og i Tex-Mex mat .

Forberedelse

Den er laget av tortillas og smeltet ost (ofte skiver Oaxaca-ost , kalt i denne formen queso asadero eller quesillo , queso Menonita , Chihuahua-ost  (i) eller i USA av monterey jack ), noen ganger med andre ingredienser.

Quesadillaene tilberedes på en oppvarmet tallerken ( comal ) eller i en panne .

Se også

• meksikansk mat
• Salvadoriansk mat
• Taco
• Shrek

Merknader og referanser

1. (Es) Adela Fernández, La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas , s.  61 .
2. (Es) Ana Díaz, Sincronizadas y quesadillas, encuentre las 5 diferencias , 12. september 2013.
3. (in) Cecilia Hae-Jin Lee Quick & Easy Mexican Cooking , s.  22 .
4. (en) Maria Herrera-Sobek, Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions , s.  948 .
5. (in) Rick Bayless, Mexico en plate om gangen , s.  120 .
6. (in) Marilyn Tausend, La Cocina Mexicana: Many Cultures, One Cuisine , s.  58 .