Den okra saus er en saus slimete basert okra , frisk eller tørket. Den følger med fisk eller kjøttretter . Det finnes spesielt i Vest-Afrika i Elfenbenskysten , Senegal , Togo , Benin og Guinea-Bissau .
Det kalles soupoukandja i Senegal, kopé på Elfenbenskysten, takou i Guinea-Bissau, fetri dessi i Togo eller daraba i Tsjad.