Enzymatisk underlag

I enzymologi betegner begrepet " enzymatisk substrat" ethvert molekyl som gjennomgår en kjemisk reaksjon katalysert av et enzym (f.eks. Stivelse hydrolyseres av amylase til glukose ). De kan være komplekse molekyler, polymerer, enkle molekyler (f.eks. Katalase- dismutant av hydrogenperoksid ). Etter konvensjon:

Når enzymet binder seg til substratet, kalles det dannelsen av et enzym-substratkompleks . Dette resulterer i en endring i konformasjonen av enzymet som kan føre til:

Reaksjonen ender med frigjøring av reaksjonsproduktene.

Eventuelt kan enzymet assosieres med en protesegruppe (f.eks. Koenzym A , metalloenzymer, etc.) som reagerer i den katalyserte reaksjonen. Det er en spesiell klasse reagenser kalt kofaktorer , involvert i reaksjonen, men ikke går inn i den endelige reaksjonsbalansen i en metabolsk vei siden de resirkuleres (f.eks: NADPH ).

Mens bindingstrinnene (første trinn) og frigjøring (siste trinn) generelt er reversible, kan det sentrale trinnet være irreversibelt (som i chymosin- og katalasereaksjonene nevnt ovenfor) eller reversibelt (mange reaksjoner. I den metabolske banen til glykolyse. ). Ved å øke substratkonsentrasjonen, og dermed antallet enzym-substratkomplekser, øker reaksjonshastigheten til enzymkonsentrasjonen blir den begrensende faktoren .

Referanser

  1. http://www.chusa.jussieu.fr/disc/bio_cell/PCEM1/Cours/FCess_Enzymo_2006.pdf
  2. punkt 3, http://biochimej.univ-angers.fr/Page2/COURS/4EnzymologieLicence/1COURS1/111Cours.html#ComplexeES
<img src="https://fr.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;">