Val-Dieu
| Bryggeri til klosteret Val-Dieu | |
 Val-Dieu Blonde, Brune og Triple (nye etiketter) | |
| plassering | |
|---|---|
| Land | Belgia |
| By | Aubel |
| Kontaktinformasjon | 50 ° 41 '52' nord, 5 ° 48 '18' øst |
| Kjennetegn | |
| Grunnlagt i | 1997 |
| Master bryggerier | Alain Pinckaers |
| Hovedøl | blond, brunette, trippel |
| Årlig produksjon | 19 300 hl (i 2019) |
| Nettsted | http://www.val-dieu.com |
Den Val-Dieu også kalt Val-Dieu Abbey er en øl belgisk brygget innenfor klosteret i Val-Dieu ligger i byen Aubel i Liège-provinsen .
Historisk
Den Val-Dieu klosteret ble grunnlagt i 1216 på bredden av Berwinne av munkene i rekkefølgen av Cîteaux . Landbruks- og bryggeaktivitetene er hovedressursene til munkene, og det er sannsynlig at produksjonen av øl begynte kort tid etter at klosteret ble grunnlagt. Etter åtte århundrer strødd med mange avatarer (branner, ødeleggelse, utvisning eller forlatelse av munker) har bygningene til klostergården siden 1997 inneholdt et bryggeri som opprinnelig ble drevet av Alain Pinckaers og Benoît Humblet. Produksjonen av Val-Dieu hadde faktisk gjenopptatt i 1993 i Piron-bryggeriet i Aubel, men etter stengingen av sistnevnte ble bryggeriet overført til den tidligere gården til klosteret. Utviklingen av det nåværende ølet er basert på de gamle oppskriftene til munkebryggerne til Val-Dieu, som derfor fortsatt er et klosterøl. Val-Dieu er et av de tjueto bryggeriene som kan bære det anerkjente belgiske merket Beer of Abbey . Benoît Humblet dro i 2013 for å lage sitt eget familiebryggeri, Bertinchamps-bryggeriet , Alain Pinckaers, har vært den eneste bryggeriet i Val-Dieu siden den gang.
Øl
Val-Dieu har fem hovedvarianter som selges i 33 cl flasker og 30 liters fat samt sesongøl. Dette er høyfermentering klosterøl, upasteurisert, enkelt, uten aromater og brygget i henhold til den gamle infusjonsmetoden.
Disse ølene er merket som anerkjente belgiske klosterøl og har den offisielle logoen.
- Val-Dieu-blondinen har et alkoholinnhold på 6%. Den er laget av to humlevarianter og er veldig bitter, ekstremt fordøyelig og tørstslokkende.
- Den brune Val-Dieu har et alkoholinnhold på 8%. Det smaker mokka kaffe og er ganske mørkt rubinfarget.
- Val-Dieu trippel tittel med 9% alkohol. Det er ufiltrert og upasteurisert. Dens smak er litt fyldig. En lett søt smak kombinerer alkohol, bitterhet og sødme.
- Val-Dieu Grand Cru er et sterkt øl med et alkoholinnhold på 10,5%.
- Val-Dieu Cuvée 800 er en blond øl med et alkoholinnhold på 5,5% opprettet i 2016 for å markere 800-årsjubileet for klosteret.
- Det er også et juleøl med et alkoholinnhold på 7%. Den er blond, med høy gjæring, ufiltrert og upasteurisert.
Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu produserer også rundt tjue tilpassede øl , inkludert:
- Merveilleuse de Chèvremont, blondt klosterøl med et alkoholinnhold på 7,5%.
- La Farnières , blond øl med et alkoholinnhold på 8%.
- Vieille Salme, rav øl med en uttalt smak som inneholder 8,3% alkohol.
- Aurore de la Salm, mørkt øl.
- Blåbær Amélie, ravøl med blåbær som inneholder 6% alkohol.
- Aubel blond.
- Franchimontoise, en blond øl med et alkoholinnhold på 6%.
- Standard, Rouches-ølet til Standard de Liège inneholder 6% alkohol.
- Ploquette, en blond øl fra Verviers som inneholder 7,5% alkohol.
- ...
Besøk
Val-Dieu-bryggeriet arrangerer guidede turer på flere språk hele året etter avtale. Timebesøk og kvart besøk følges av smaksprøver på øl og ost fra klosteret.
Galleri
-
Val-Dieu Blonde
-
Val-Dieu Brown
-
Val-Dieu Triple
-
Val-Dieu Grand Cru
-
Val-Dieu jul
Merknader og referanser
Se også
Relaterte artikler
- Anerkjent belgisk klosterøl
- Belgisk øl
- Val-Dieu kloster
- Liste over belgiske øl
- Liste over belgiske bryggerier