Kategori | Louisiana mat |
---|
Den Cajun koking (eller koking Cajun ) ble innført i Louisiana av Acadians . Hun har fransk opprinnelse med spansk , afrikansk og indianerinnflytelse .
Dens franske innflytelse kan sees blant annet i bruken av rødt . Det er preget av bruk av krydder , løk , pepper , okra (okra på cajunfransk ) og selleri . Den sjømat , men spesielt kreps ( kreps ), hold en fremtredende plass på kjøkkenet Cajun .
De sauser er fortykket ved hjelp av gumbo fil pulver , fremstilt av Sassafras blader .
Kokte kreps (Louisiana).
Kreps okra, Cajun-mat (Louisiana).
Grisekjøtt og jambalaya, Cajun-mat (Louisiana).
Dampet kreps.