Slakting av kyllinger og andunger

Den slakting av kyllinger og andungene er prosessen med å drepe nyfødte av fjørfe ( hovedsakelig høner og ender ) når de ikke er av interesse for utnyttelse prosesser av fugler . Det er til stede i gårdene for å legge fjærfe for produksjon av egg, så vel som på gårdene til palmipeds med foie gras . Den brukes i alle avlssystemer, enten det er innendørs ( bur og gulv) eller utendørs.

Hos verpehøner blir hannkyllinger ansett som ubrukelige på den ene siden fordi de ikke legger egg, og på den annen side fordi det bare er oppdrettere fra seleksjons- og multiplikasjonsbruk som trengs for å gjødsle. Hannekyllinger produsert av avlsanlegg blir derfor generelt slaktet kort tid etter klekking og sexing . De fleste slaktemetoder gjøres uten bedøvelse eller bedøvelse . De inkluderer cervikal dislokasjon, karbondioksid- kvelning og mekanisk sliping.

Historisk

Før utviklingen av intensiv avl, der produksjonen av slaktekyllinger og verpehøner utføres i separate kanaler, ble de fleste mennene fra tamhønsene (haner og haner) oppdrettet, levde avlslivet og ble deretter oppfettet og slaktet for mat , mens hunnene ble brukt til eggproduksjon. Denne oppdrettsprosessen, bonde, fortsetter, men er ikke ment å tilfredsstille den enorme etterspørselen etter fileter, bein og egg i dag.

Følgelig, i den industrialiserte eggproduksjonskjeden, blir hannkyllingene slaktet så snart som mulig etter klekking og sexing, slik at de ikke påfører oppdretterne (mat, bolig osv.). Spesielle kjønnsteknikker er utviklet for å nøyaktig bestemme kjønnet til kyllinger så tidlig som mulig. I India involverer denne slakten for eksempel mer enn 180 millioner mannlige kyllinger per år.

Andunger blir også slaktet i produksjonen av foie gras . Etter klekking blir andungene kjønnsbestemt. Ettersom hannene får mer vekt enn hunnene, blir kvinnene slaktet, noen ganger i en industriell kvern. Opptil 40 millioner unge kvinnelige ender kan slaktes på denne måten hvert år. Unge hunner som ikke blir slaktet, brukes i mat til tamfisk, gjødsel og farmasøytisk industri.

Metoder

Flere metoder brukes til å slakte kyllinger:

Anbefalte metoder i USA

The American Veterinary Medical Association i 2013 anbefalte metoder for halshugging, sliping og karbondioksid kvelning som de beste alternativene. 2005-2006-styret i denne foreningen foreslo en endring av politikken, som ble anbefalt av dyrevelferdskomiteen. Den sier at "uønskede kyllinger, poults og pitted egg (der kyllingene ikke klarte å gå ut av egget under klekking) bør drepes ved en akseptabel human metode, for eksempel bruk av" en knuser som forårsaker umiddelbar død. Å kvele uønskede kyllinger i poser eller containere er ikke akseptabelt. Disse må drepes før de elimineres ” .

Metoder godkjent i EU

De autoriserte prosedyrene for å drepe kyllinger er harmonisert på europeisk nivå. Forskriften startet i 1976 har utviklet seg i 1993, First direktiv for å ta hensyn spesielt kyllinger, og i 2009 med en planlagt program fra en st januar 2013:

Tyskland

Slakt ved knusing bør forbys i Tyskland fra 2022.

Belgia

Den vallonske regjeringen , via ministeren med ansvar for dyrevelferd Céline Tellier , bestemmer seg for å forby utøvelse av sliping av fjørfekyllinger i den vallonske regionen i mars 2021. Denne fremgangsmåten brukes ikke på gårder i denne regionen. være et ønske om å tilpasse seg forpliktelsene til Tyskland og Frankrike.

Frankrike

I avlsend med foie gras blir kvinnelige andunger slaktet fordi leveren deres ville være mindre velformet og mindre tung. Dermed brukes bare hannenden i den beskyttede geografiske betegnelsen (PGI) "  Duck with foie gras from the South-West ( Chalosse , Gascogne , Gers , Landes , Périgord , Quercy )".

Den franske regjeringen forutsetter slutten på slakting av kyllinger for 1. januar 2022. Klekkeriene i aktivitet må utstyres med maskiner som tillater kjønnsbestemmelse i ovo .

sveitsisk

Det ble forbudt å knuse kyllinger 1 st januar 2020forblir metoden for slakting ved hjelp av karbondioksid tillatt der.

Skjebnen til kadaver

Kontroversiell

Dyres rettigheter og talsmenn for dyrevelferd hevder at dagens kyllingeslaktingspraksis er uetisk.

Det tyske Land Nordrhein-Westfalen prøvde i 2013 å vedta en lov som forbød bruk av knusing, men to gårder hadde anket. I 2019 ga den føderale forvaltningsdomstolen tilfredshet med sistnevnte: sliping forblir autorisert på ubestemt tid. Dommerne bestemte også at denne fullmakten skulle fungere som en "overgangsperiode" "til utseendet, i en periode på forhånd, av metoder for å bestemme kjønnet i knoppen" .

Alternativer

For antispesistene er et vegansk kosthold den mest etiske løsningen, fordi det å la være å gjøre uten utnyttelse av fugler, oppstår ikke spørsmålet om slakting av kyllinger og andungen. Imidlertid, i en welfarist- tilnærming som tar sikte på å redusere unødvendig dødelighet og lidelse, er det noen som taler for at kjønnsexbestemmelse skal være obligatorisk før klekking.

Flere forskningsprosjekter støttet av offentlige midler har blitt utviklet i flere år for å implementere en slik løsning.

To metoder har nylig dukket opp for å oppdage embryoets kjønn i egget, en teknikk kjent som ovo- sexing , og dermed unngås å måtte drepe hannkyllinger, hver med fordeler og ulemper:

Merknader og referanser

  1. (in) "  Unilever som arbeider for å få slutt på avliving av mannlige kyllinger  " på business-standard.com ,4. oktober 2014(åpnet 5. februar 2015 )
  2. (in) "  Sjokkerende video viser hundrevis av levende andunger" kastet i kjøttkvern en grusom 'foie gras-gård'  ' på mirror.co.uk ,20. oktober 2014
  3. Marie Vuilleumier , "  Sveits forbyr makulering av hannkyllinger  " , på Swissinfo ,20. september 2019(åpnet 19. februar 2020 )
  4. "  " Knusing av kyllinger "bør forbys i Frankrike i slutten av 2021  ", Le Monde ,30. oktober 2019( les online , konsultert 21. mai 2020 )
  5. AFP, "  Tyskland, Frankrike for å presse EU til å stoppe makulering av mannlige kyllinger  ", Frankrike 24 ,13. januar 2020( les online , konsultert 21. mai 2020 )
  6. AFP, "  Frankrike ønsker å forby levende kastrering av smågris og knusing av kyllinger i slutten av 2021  ", Le Monde ,28. januar 2020( les online , konsultert 21. mai 2020 )
  7. Caroline Quevrain, "  Fire spørsmål om den kunngjørte slutten på å knuse mannlige kyllinger  ", La Chaîne Info ,28. januar 2020( les online , konsultert 21. mai 2020 ) :

    “Hvis ministeren bare nevnte sliping, må karbondioksidkvelning også være forbudt, sa hans følge til AFP. "
  8. (es) Aurora Cancela Pérez, "  El victimicio de pollitos macho en España podría terminar in 2021 según el Ministerio de Agricultura  " , Crónica Norte ,27. mars 2020( les online , konsultert 21. mai 2020 )
  9. Michael Brice-Saddler, "  Frankrike sier at fjærfeindustrien vil slutte å makulere mannlige kyllinger i live innen 2022  ", The Washington Post ,30. januar 2020( les online , konsultert 21. mai 2020 )
  10. Louise Gray, "  40 millioner kyllinger på 'transportbånd til døden'  ", The Daily Telegraph ,4. november 2010( les online , konsultert 22. mai 2020 )
  11. "  Makulering av daggamle kyllinger: hvordan Australias eggindustri fungerer  ", ABC Online ,20. juli 2016( les online , konsultert 22. mai 2020 )
  12. Anne Beston, "  Chick-shredding prøvelser sjokkerer uforberedt personale  ", The New Zealand Herald ,7. april 2001( les online , konsultert 22. mai 2020 )
  13. Catherine Harris, "  Fjærfeindustrien hyller potensialet for å unngå mannlig kylling  ", Stuff (nettsted) , Stuff Ltd,12. juni 2016( les online , konsultert 22. mai 2020 )
  14. Melanie Epp, “  Hypereye: A game changer,  ” Canadian Poultry Magazine ,19. desember 2016( les online , konsultert 22. mai 2020 )
  15. "  Tyskland forbyr mannlige chick culling fra 2022  " , på Deutsche Welle ,20. mai 2021(åpnet 25. juli 2021 )
  16. Reuters, "  Frankrike forbyr knusing og gassing av mannlige kyllinger fra 2022  ", Euronews ,18. juli 2021( les online , konsultert 24. juli 2021 )
  17. Julia Dahm og Magdalena Pistorius, "  Tyskland, Frankrike oppfordrer EU-land til også å forby slakting av mannlige kyllinger  ", Euractiv ,21. juli 2021( les online , konsultert 25. juli 2021 )
  18. (no) "  Klekket, kassert, gasset: Hva skjer med hannkyllinger i Storbritannia  " , på uavhengige.co.uk ,5. mars 2015
  19. (i) "  AVMA Guidelines for the Euthanasia of Animals: 2013 Edition  " , på avma.org ,2013
  20. (in) "  Hovedstyret oppfyller presserende behov - Prosess for oppdatering av utsettelse av eutanasi, katastrofekoordinatorstilling godkjent  " på avma.org ,1 st september 2006
  21. CUE, "  Directive 93/119 / EF av 22. desember 1993 om beskyttelse av dyr på tidspunktet for slakting eller dreping  ," OJ EC , n o  OJ L 303,2009, s.  1-30 ( les online ) (Tilgang på 11/11/2019).
  22. CUE, “rådsforordning (EF) nr 1099/2009 av 24 september 2009 om vern av dyr på tidspunktet for drapet (EØS-relevant tekst) i sin konsoliderte versjon av 18 mai 2018  " OJ EC , n o  OJ L 303,2009, s.  1-30 ( les online ) (Tilgang på 11/11/2019).
  23. La Libre.be , "  Wallonia forbereder seg på å forby knusing av kyllinger  " , på LaLibre.be ,11. mars 2021(åpnet 12. mars 2021 )
  24. "  Forbud mot knusing av kyllinger | Céline Tellier - vallonsk minister for miljø, natur, skog, landdistrikter og dyrevelferd  ” , på tellier.wallonie.be (konsultert 12. mars 2021 )
  25. "  Hvordan spise foie gras uten å føle meg for skyldig?"  » , På francetvinfo.fr ,16. november 2013
  26. "  Spesifikasjoner - Beskyttet geografisk betegnelse - Duck foie gras from the South-West (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)  " , på inao.gouv.fr ,juni 2011
  27. "  Frankrike kunngjør slutten på knusing og gassing av mannlige kyllinger 1. januar 2022  " , på Konbini News - Society and Politics: Make News Great Again (åpnet 19. juli 2021 )
  28. (in) "  DA Ber om mer informasjon i kyllingfliseboks  " på upc-online.org ,22. april 2003
  29. L214, "  Chick crushing : 36 parlamentarikere utfordrer minister Le Foll  " , på l214.com ,7. august 2015(åpnet 13. november 2019 ) . I 2015 lanserte L214-foreningen en "Stop Chick Crushing" -begjæring, som samlet 120 000 underskrivere og førte til et møte i september 2015 med landbruksministeren.
  30. Anton Kunin, "  Tyskland: Rettferdighet nekter å forby sliping av mannlige kyllinger  ", ConsoGlobe ,14. juni 2019( les online ).
  31. Le Monde med AFP, "  Den tyske føderale forvaltningsdomstol validerer industriell eliminering av mannlige kyllinger  " , på lemonde.fr ,13. juni 2019(åpnet 13/13/2019 ) .
  32. Ines Cussac, "  Hva kan erstatte kyllingknusing?"  ", Le Figaro ,28. mars 2019( les online ). (Tilgang på 13.11.2019)
  33. "  Kjønn i egget for å forhindre fødselen av mannlige kyllinger  " , på ovocom.fr ,29. april 2019(åpnet 13/13/2019 ) .
  34. Mathilde Golla, "  En første teknikk for å unngå knusing av kyllinger ankommer Frankrike  ", Le Figaro. Økonomi ,18. april 2019( les online ). I Frankrike implementerer Poulehouse- selskapet denne teknikken
  35. Delphine Nerbollier, "  Mot slutten av den systematiske slaktingen av hannkyllinger?  ", Le Temps ,18. februar 2019( les online , konsultert 13. november 2019 ). Denne artikkelen reiser spørsmålet om effektiviteten av metoden og overgangsperioden for oppdrettere før lovendring endres.

Se også

Relaterte artikler

Eksterne linker