Et fjellbeite utpeker samtidig:
Diminutivet er Alpette eller Alpettaz .
Begrepet alpe , som ikke betegner mer eller mindre beite, finnes i navnet på feriestedene Alpe d'Huez , Deux Alpes og Alpe du Grand Serre , samt i tittelen på anmeldelsen L 'Alpe , viet til fjellene.
Formen arpe og dens diminutive arpette og Arpettaz møtes i Savoy-navn: halsen på Arppettaz (1581 m ), toppen av Arppetaz-de-Thuy (1253 m ) til La Balme-de-Thuy eller åsen og klippene til Arpetten, spissene til Arpette (2.969 m ) osv.
Den aulp formen er til stede i Savoie-toponyms: den Col de l'Aulp (1,424 m ) ved Montmin , i hodet av Aulp (2129 meter ) over Ugine , den dal av Aulps , etc. Noen ganger med flertall: Notre-Dame d'Aulps kloster .
I Pyreneene eller i Massif Central snakker vi om sommerbeite .
I Haute Tarentaise og Haute Maurienne kan vi skille sommerbeitet som kalles fjell (2000 til 2500 m over havet) fra det som ligger under (1500 til 1900 m ) og kalles montagnette . I løpet av sommeren brukes gresset fra montagnettene til å utgjøre en del av fôrreservatet som er nødvendig for å mate husdyr som er innelåst i stallen om vinteren . Dette fôret ble tidligere lagret i høyden i hyttene (slåtten) som skulle sledes ned om vinteren. I Tarentaise kalles denne praksisen med transhumance remue .
Den melk oppnådd i fjellbeiter og fjell benyttes hovedsakelig for fremstilling av oster som f.eks Beaufort , Reblochon , Cantal , Laguiole , Salers ... avhengig av regionen.
Siden XX th århundre , er beitene ligger i skråningen operert i vinter som felt snø av vintersportsteder . Om sommeren blir de igjen beite for dyr