Bartender

Barist Bilde i infoboks. En konkurrent på Baristi verdensmesterskap . Presentasjon
Appellasjon Bartender
Status Selvstendig næringsdrivende , ansatt
Sektor Mat
Nabohandler Servitør , bartender
ferdigheter
Nødvendige vitnemål

Nivå 4: Bac + 0

Nivå 3: Bac - 2

Karriereutvikling Arbeider
Funksjon
Lønn € 1 231,12 netto minstelønn (2021) .
Begrensninger Arbeidsmengde
Fysisk ansettelse
Motgang Kundeavhengighet
Risiko Arbeidsulykke

En barista , noen ganger referert til som en Barist , er en person som spesialiserer seg i utarbeidelsen av espresso- basert kaffe drikker .

Begrepet induserer ofte en viss mestring innen tilberedning av kaffe, noen ganger går det så langt som begrepet "  kaffesommelier ".

Etymologi

I Italia er en barista (mann og kvinne, flertall baristi ) en person som jobber bak en disk som serverer alle slags drinker. Begrepet er omtrent synonymt med "bartender".

Betydningen av begrepet ble endret litt da det ble introdusert på engelsk. Deretter utpeker den spesifikt en person som tilbereder og serverer kaffe. Det er denne betydningen som ble beholdt da dette ordet kom inn på tysk og fransk.

Selv om det vanligvis vekker noen ferdigheter på dette området, brukes begrepet barista på fransk for å referere til en bartender som arbeider spesielt for å tilberede kaffe. I jernbanesektoren betegner den en person som serverer drikke, uten forestilling om kaffe.

Imidlertid utvider betydningen i noen sirkler det som kan kalles en kaffesommelier : en profesjonell dyktig i å brygge kaffe med en kvern på forespørsel , med omfattende kunnskap om kaffe, blandinger av kaffe, espresso, kvalitet, varianter av kaffe, grad av stekt , espressomaskin, konservering, latte art .

Mesterskap

Det franske Barista-mesterskapet, organisert av Specialty Coffee Association, består av tre arrangementer: å lage en espresso , en kaffebasert melkedrikk ( cappuccino- type ), en signatur kaffebasert drink. Den franske Barista-mesteren i 2017 er Marco de Sousa Rosa ( steker av Maxicoffee ).

Referanser

  1. "  Hva er en barista?"  » , På fr.jura.com
  2. "  definisjon av Barista  " , på linternaute.fr
  3. "  A champion tester of France barista  " , på sørvest ,7. februar 2017
  4. "  MaxiCoffees barista på verdensmesterskap  " , på South West ,8. november 2017

Se også

Relaterte artikler

Eksterne linker