“ Cadole ” er navnet på de gamle hyttene , ofte i tørre steiner , i vinmarkene Aube og sørlige Bourgogne , og mer spesielt i Beaujolais .
Begrepet kadole , fra Lyonnais- dialekten , er også skrevet kadolle . Det er også cadeule- varianten .
Begrepet kadol er tatt i betydningen “tørr steinvinshytte”, og finnes i dag hovedsakelig i Saône-et-Loire, men også i visse kommuner i Côte-d'Or (altså i Talant og Hauteville-lès-Dijon , i Flavigny- sur-Ozerain ).
Den brukes også, og dessuten den boksen , til Barséquanais vinhytter i bladet .
Den finnes fremdeles i Rhône- avdelingen , i Beaujeu- regionen , hvor den utpeker små vingårdshytter, rektangulære i plan, bygget i mur eller adobe og dekket med en saddleback av fliser.
Historisk begrepet Cadole har ikke alltid vært forbundet med bruk av harde materialer: det referert til planken hytta av båter som brukes til elvetransport på Saône og Charolais kanalen (i dag Canal du Centre) XVIII th og XIX th århundrer ( før utbruddet av lektere). Ved metonymi hadde navnet kommet til å betegne selve båten, en stor båt som ble brukt til å hale kull.
De tørre steinkadolene har verken stor alder eller lang levetid: kalksteinen deres er frostbestandig og drar dessuten ikke fordel av liming av mørtel. Noen cadoles dato fra den store oppgangsperiode fra vintreet til XVIII th århundre og Cadole kalt "Jean Guyot" i Mancey ( Saône-et-Loire ), men de fleste går tilbake til XIX th . Byggingen deres varte til 1920-tallet .
De cadoles ble bygget med steinene fjernet fra vinstokker under opprettelse eller vedlikehold av disse og stablet i steinvegger . De vanligste steinene ble brukt til å reise murverkene , lave vegger som avgrenset vinrankene. De vakreste steinene, flate, brede og enkle å sette, var forbeholdt byggingen av hyttene.
Hver kadole serverte en tomt og tjente som et ly for vinbonden : der fant han varme om vinteren, kjølig om sommeren og tilflukt mot dårlig vær. Noen kadoler inkluderte komfortelementer: benk, nisje, dør med lås. Andre, store i størrelse, fungerte som permanente hjem for de fattige.
Morfologisk må vi skille den store isolerte kadolen , sirkulær eller firkantet plan og med en kuppel, fra den lille kadolen som er inkludert i en murger.
På en høyde restaurerte Talant ( Côte-d'Or ) i 2003 en vingård med veggene, inngangen og kadolen . Dette har formen av en sylinder som er overvunnet av et konisk tak av lauser eller lava . I 2006 renoverte kommunen også en gammel inngjerdet frukthage, François Bugnon frukthage, med sin vingårdshytte, fjellkjeller og sistern, og la til en kadola med en rektangulær plan, toppet med en lavasadel .
Turistturer har blitt organisert av Aube turistkontor: