Dalwhinnie
| Dalwhinnie | |||
| |||
| Brenneri | |||
|---|---|---|---|
| Land | Storbritannia | ||
| By | Dalwhinnie ( Highlands , Skottland ) | ||
| Kontaktinformasjon | 56 ° 56 '24' nord, 4 ° 14 '17' vest | ||
| Grunnlagt i | 1897 | ||
| Eid av | UDV ( Diageo ) | ||
| Produserte alkoholer | single malt | ||
| viktigste merkevarer |
Dalwhinnie | ||
| Destillasjonsprosess | |||
| Vannkilde | Allt an t'Sluie Burn | ||
| Bryggetanker | 1 | ||
| Gjæringstanker | 6 | ||
| Stillbilder | 1 vask fortsatt 1 ånd fortsatt |
||
| Produksjonskapasitet (liter alkohol / år) |
1.300.000 | ||
| plassering | |||
Geolokalisering på kartet: Highland
| |||
Dalwhinnie er et whiskydestilleri som ligger i Highlands of Scotland (ordet betyr møteplass på skotsk gælisk ). Det er det høyeste destilleriet i dette landet med en høyde på 326 meter.
Historie
Destilleriet ble grunnlagt i 1897 og tok først navnet Strathspey, men gikk konkurs etter et år. Den ble deretter innløst samme år 1898 og tok navnet på landsbyen der den ligger: Dalwhinnie. I 1905 kjøpte Cook & Bernheimer den for å produsere en blanding for USA . Deretter opplevde det flere overtakelser, en brann i 1934 som tvang den til å forbli stengt til 1937 og en ny nedleggelse på grunn av andre verdenskrig . Den åpnet igjen i 1947 og ble kjent for sin produksjon av single malt, selv om det meste fortsatt var ment for blanding og spesielt for svart-hvitt .
Produksjon
Vannet som brukes av Dalwhinnie kommer fra Allt an t'Sluie Burn Creek. Destilleri har en 6,8 tonns mashtun og seks vaske rygger , hver på 34.000 liter. Destillasjonen utføres ved bruk av to stillbilder, en vask på 17.000 liter og en sprit på 14.000 liter som fortsatt er oppvarmet av damp. Dette destilleriet er et av få som fremdeles bruker spoler (orm) som kondensatorer i destillasjonsfasen.
Offisiell tapping- Dalwhinnie 15 år gammel