Hjemland | Frankrike |
---|---|
Region | Mauléon-Licharre , ( Pyrénées-Atlantiques ) |
Melk | pasteurisert sau |
Deig | ukokt presset |
Appellasjon | uten ( varemerke ) |
Etorki ( opprinnelse i baskisk ) er et kommersielt merke av fransk industriell ost laget i det franske baskiske landet i den tidligere provinsen Soule ( Mauléon-Licharre i Pyrénées-Atlantiques ) av fromagerie des Chaumes, et datterselskap av Savencia Fromage & Dairy gruppe .
Det er en ost laget av pasteurisert sauemelk , med bittskall og ukokt presset pasta . Modningen varer i syv uker. Den har en sylindrisk form med ca. 25 cm i diameter og 11 cm i høyden. Den er tilgjengelig for salg hele året.