Av hungersnød i Kina skjedde i stort antall gjennom hele Kinas historie under forskjellige keiserlige dynastier og etter forsvinningen av det siste keiserlige dynastiet i 1911. Disse hungersnødene førte til et betydelig antall dødsfall.
Dermed mellom 108 f.Kr. JC og 1911 var det ikke mindre enn 1828 store hungersnød i Kina , eller nesten en per år, i en eller annen av provinsene; imidlertid varierte disse hungersnødene i alvorlighetsgrad.
Etter 1911 skjedde det hungersnød i 1928-1929, 1936, 1942-1943, 1946 og 1958-1961 og resulterte i titalls millioner dødsfall i Kina.
Mellom 875 og 884, en bonde opprør ble i Kina utløst av sult; Huang Chao tok hovedstaden.
Mellom 1333 og 1337 skjedde det en hungersnød i Kina.
I denne første halvdelen av XVII - tallet ble hungersnød vanlig i Nord-Kina på grunn av det uvanlig tørre og kalde været som forkorte vegetasjonsvekstperioden; dette er effekter av en større økologisk begivenhet som nå kalles den lille istiden . Hungersnød, i tillegg til skatteøkninger, har utbredte militære ørkener, et synkende hjelpesystem og naturkatastrofer som flom og regjeringens manglende evne til å håndtere vanning og flomforebyggende prosjekter forårsaket betydelig tap av menneskeliv. Sentralregjeringen forble fattig og kunne ikke gjøre noe for å lindre effekten av disse ulykkene. Forverre situasjonen, drepte den utbredte spredningen av en epidemi over Kina fra Zhejiang til Henan mange mennesker.
Fire hungersnød skjedde i Kina i 1810, 1811, 1846 og 1849, noe som resulterte i tap av 45 millioner menneskeliv.
Under Taiping-opprøret var det en forferdelig hungersnød i Sichuan fra 1839 til 1841, og en hungersnød i Hunan i 1851.
På 1840-tallet og tidlig på 1850-tallet ble Guangxi rystet av hungersnød, opptøyer og smugling .
Under Taiping-opprøret beleiret den keiserlige hæren byen Nanjing der opprørerne befant seg og Hong Xiuquan , grunnleggeren av bevegelsen, forårsaket hungersnød og Hong Xiuquans død i 1864.
Mellom 1850 og 1873 som et resultat av Taiping-opprøret , tørke og sult, gikk befolkningen i Qing Kina ned med over 60 millioner mennesker.
Mellom 1876 og 1879 skjedde en hungersnød knyttet til El Niños klimatiske fenomen i Nord-Kina, noe som resulterte i dødsfallet til 13 millioner mennesker (og rundt 50 millioner over hele verden).
Mellom 1896 og 1897 var en El Niño- relatert hungersnød i Nord-Kina et av elementene som førte til Boxer-opprøret
I 1907 og 1911 resulterte hungersnød i de østlige regionene i det sentrale Kina i at 24 millioner mennesker døde.
Mellom 1928 og 1929 skjedde det en hungersnød i Nord-Kina knyttet til en tørke som resulterte i 3 millioner dødsfall.
På begynnelsen av 1930-tallet var det hungersnød i Gansu .
Den 5 th kampanjen kinesiske borgerkrig ledet av Chiang Kai-shek og National Revolutionary Army av Kuomintang (KMT) vil be om et år og 1 million soldater mellom september 1933 og oktober 1934. Inntil da, men overlegen i når det gjelder personell og utstyr førte kampene det alltid langt fra basene sine, inn i fiendtlig territorium, uten å lykkes med å lede en avgjørende kamp, til motoffensiven forårsaket store tap. Strategien som ble vedtatt for denne kampanjen var å omgi de kommunistiske områdene med blokkhus (opprettelse av forsvarspunkter langs det erobrede territoriet). Hver landsby måtte bygge blokker som var innsnevret. De omringede områdene led av bombardementer og hungersnød. Samtidig prøvde den betryggende Røde Hæren å forlate partisk krigføring og engasjere seg i en mer tradisjonell strategi for territorialt forsvar. Fra september 1933 ble sovjetten til Jiangxi, den kinesiske sovjetrepublikkens hovedområde , omringet. For å unngå å bli utslettet, bestemmer den kinesiske røde hæren året etter å gjennomføre en strategisk retrett, det er begynnelsen på den lange marsjen .
Den lange marsjen begynte i oktober 1934, da troppene til Mao Zedong og Zhu De , omtrent 130 000 mann, brøt gjennom linjene til KMT. I oktober 1935 nådde de Shaanxi- regionen og deres kommunistiske områder som Wuqi , Bao'an og Yan'an . Til slutt, etter en marsj på rundt 12.000 kilometer, som krysser elleve provinser, vil bare 20.000 til 30.000 komme i live, delvis desimert av hungersnød.
I 1936 skjedde det en hungersnød i Kina som resulterte i at anslagsvis 5 millioner mennesker døde.
Det var en omfattende hungersnød på 1940-tallet, fortalte en amerikansk hjelpearbeider, George Adams, Stuart Gelder om Kwangtung-provinsen : "Millioner av mennesker sulter. Jeg så dem. De spiser skitt og bark av trær ... De blir sprø. De dreper barn og spiser dem ... de bytter barn mot andre mennesker, slik at de ikke trenger å drepe sine egne. " Gelder bodde i Chungking . Kort tid etter at han gikk ut med en venn, ble han sjokkert over å se en liten jente på rundt 6 måneder ligge død, frossen i søpla i takrennen. Hans venn forklarte ham at i store kinesiske byer som Shanghai ble 20.000 til 30.000 babyer hvert år forlatt av foreldrene som ikke kunne mate dem. Noen av disse babyene, "heldige nok" nok, ble bare holdt av foreldrene sine for å bli solgt senere som slaver .
Hungersnød fra 1942-1943 i HenanMellom 1942 og 1943 drepte en hungersnød i Henan nesten tre millioner mennesker i Kina. Theodore H. White , en amerikansk journalist, historiker og romanforfatter som var vitne til denne hungersnøden, beskrev den.
Hungersnød fra 1946George Silk , en amerikansk krigsfotograf som arbeider for Life Magazine, fotograferte i 1946 et ungt barn som døde av hungersnød som følge av den kinesisk-japanske krigen . En livsartikkel publisert 13. mai 1946 nevner at millioner av mennesker sultet.
Den store kinesiske hungersnøden etter Great Leap Forward , en kampanje av styreleder Mao Zedong , var en periode i Folkerepublikken Kinas historie fra 1958 til 1961 preget av utbredt hungersnød . I følge statlig statistikk ville det ha drept 15 millioner mennesker. Uoffisielle estimater varierer, men er ofte høyere. Den kinesiske journalisten Yang Jisheng anslår antall ofre til 13 millioner etter 13 års studier og beskriver utbredt kannibalisme i hele landet.
I følge Jasper Becker hadde kulturrevolusjonen (1966-1976) som mål å gjenopprette bildet av styreleder Mao Zedong ved å rense de som hadde avsluttet hungersnøden knyttet til det store spranget. I følge Zheng Yi , som beskriver forferdelige scener av kannibalisme , ble minst 10 000 mennesker drept og spist i Kina i denne perioden. Andre kilder siterer 100.000 saker i Guangxi .