Den hungersnød er en situasjon der befolkningen i et gitt geografisk område, eller bare en del av denne befolkningen, mangel på mat . Tilstanden til underernæring er nådd på mindre enn 1200 kilokalorier per dag per person, er det normal gjennomsnittlig 1600 (barn) til 2900 kcal (ungdom). Denne tilstanden kan føre til død .
Ordet hungersnød ble attestert i 1170 og er et avledet av "sult". Begrepet hungersnød brukes om en situasjon med mindre alvorlig mangel (mangel på eller høy matpris), og også for å betegne en person som lider av anoreksi som blir sulten når mat er tilgjengelig. Ekte hungersnød er altså sjeldnere enn enkle mangler.
Årsakene til sult i verden er flere og henger sammen. Pragmatisk kan de grupperes i to typer utilgjengelighet for mat: økonomisk utilgjengelighet , når mat er tilgjengelig, men for dyrt for befolkningen til å kjøpe den, og fysisk eller geografisk utilgjengelighet , når maten rett og slett ikke er tilgjengelig.
Amartya Sen jobbet med årsakene til hungersnød, og utledet at mangelen på demokrati er årsaken til mange hungersnød: en regjering som måtte redegjøre for sine handlinger overfor borgerne, selv i et fattig land, ville ikke la den gå. en hungersnød. Dette er en faktor å vurdere i hungersnød som utløste XX th århundre, spesielt i kommunistiske land .
Disse to typene utilgjengelighet finner årsakene til forskjellige faktorer.
I et fritt markedssystem defineres prisene etter tilbud og etterspørsel. Når matvareprisene stiger, mister folk i de fattigste landene, som bruker nesten 70% av budsjettet på mat, tilgang til mat.
Den befolkningsveksten og veksten i levestandard i utviklingsland uunngåelig legge press på "mat demand". Veksten i levestandard i Kina eller India gjør at de som lever den først, kan spise seg mett og deretter bytte til et mer kjøttetende kosthold, og husdyrhold er en veldig forbrukende aktivitet av korn. Ifølge kildene ville det ta opptil 17 kg korn å produsere ett kilo oksekjøtt. Ytterligere to faktorer bidrar til presset på etterspørselen etter mat: etterspørsel etter biodrivstoff og spekulasjoner . Med økningen i oljeprisen blir produksjonen av biodrivstoff mer lønnsom og blir mer attraktiv for investorer. For å utvikle det trenger det vegetabilske råvarer som det også finner på matmarkedet. I følge Nicolas Sarkozy, men også Jean Ziegler , er spekulasjon på matmarkedet årsaken som kan rettferdiggjøre de høye prisene som ble opplevd i 2008. En siste faktor må utvilsomt tas i betraktning når etterspørselen etter mat nevnes. Det handler om avfall. Faktisk, hvis det ikke fører til en økning i etterspørselen over tid, blåser den likevel opp og legger derfor press på prisene. I følge FNs miljøprogram forbrukes ikke halvparten av verdens matproduksjon.
Utviklingen av oljeprisen påvirker matforsyningen. Faktisk, i et system med industrielt landbruk, fører denne økningen til en økning i produksjonskostnadene gjennom kostnadene for gjødsel og plantevernmidler. Til slutt, i et globalisert system, har det også en innvirkning på transportkostnadene. Matforsyningen og det frie markedet er også forvrengt av urettferdig konkurranse mellom de forskjellige statene: subsidier, som de som er gitt innenfor rammen av den felles landbrukspolitikken , er et eksempel på dette, de tillater bønder som gjør det. fra dumping i utenlandske markeder. Det finnes andre måter å fordreie konkurransen: kvote, toll eller helseregler.
Den fysiske (eller geografiske) utilgjengeligheten skyldes delvis fenomenet urbanisering som landene i Sør har opplevd i flere tiår. Den FAO også notater som rurale befolkninger lider mindre av sult generelle fordi de fortsatt har tilgang til land for å produsere mest mulig av maten. Denne urbaniseringen skyldes fattigdommen på landsbygda, men den er også noen ganger forårsaket av ekspropriasjonspolitikken som ble utført av visse stater med sikte på å videreselge landet til store industrigrupper eller til spekulative midler ( Hedgefond ). Fysisk utilgjengelighet skyldes også mangel på landbruksproduksjon og dårlig infrastruktur i Sør. Mangelfull lagringskapasitet fører til forringelse av avlingene. Utilstrekkelige transportforbindelser gjør det vanskelig å skaffe og distribuere nødhjelpsbistand. I tillegg holder vanningsforsinkelser i fattige land sin jordbruksproduksjon 95% avhengig av nedbør. De rudimentære verktøyene fra landlige befolkninger veier avlingene sine på lokalt nivå, men har også innvirkning på den globale jordbruksforsyningen.
Krig og borgerkrig samt klimaproblemer (tørke, flom ...) har innflytelse på underernæring på mange nivåer. Konflikter resulterer ofte i utvisning av befolkningen. De forhindrer derfor dyrking av åker, men også innhøsting. Hvis de ikke ødelegger infrastruktur, forhindrer eller gjør det det farlig å bruke den. Det samme gjelder klimaspørsmål.
Hungersnød er et gammelt problem. Det Bibelen refererer til ham som en av de fire ryttere i Åpenbaringen . Tidligere ble sultvåpenet ofte brukt i beleiringen av byer for å oppnå overgivelse uten kamp (som i beleiringen av Alesia ). Den såkalte svidde jordpolitikken bruker på samme måte sult til defensive formål.
I antikken i Egypt ble hungersnød hovedsakelig forårsaket av for svak eller for sterk flom av Nilen .
Den hungersnød i middelalderen oppstå når avlingene svikter, spesielt under sveising . Den meteorologiske faktoren forverres av krigen og den ødeleggende passeringen av soldater i feltene (som under hundreårskrigen ). De fattige blir alltid de mest berørte. Byene organiserer tilførselen av hvete , noen ganger langt unna og til en rimelig pris. Sult gjør kroppene svakere i møte med epidemier . Forskeren Raoul Glaber etterlot et skriftlig vitnesbyrd om hungersnøden som raste i Bourgogne rundt 1033 . Sult er derfor et tilbakevendende problem. Vesterlendinger lever i "frykt for sult" i Jacques Le Goffs ord. Likevel XII th og XIII th århundrer, den store sultkatastrofer er sjeldne.
Den store hungersnøden 1693-1694 skyldtes en for regnfull sommer og sommer i 1692, fulgt i 1693 av en veldig dårlig innhøsting, og forårsaket underernæring som favoriserer epidemier som tyfus . Det skjer på bakgrunn av krigen i League of Augsburg , økningen av størrelsen og opprettelsen, i 1695, av en ny skatt, avstemningsskatten . Frankrike, som da hadde 20 millioner innbyggere, hadde 1.300.000 dødsfall i tillegg til den normale dødeligheten. Historikeren François Lebrun , professor ved Rennes II anslår til og med at den franske befolkningen har økt fra 22,25 til 20,75 millioner innbyggere på to år, mellom 1692 og 1694, for totalt halvannen million dødsfall. I samme periode kan vi sitere matmangel og hungersnød fra 1660 til 1664 i 5 sammenhengende år, 1698-1699-1700, 1709-1710 .
Den irske potetsulten mellom 1845 og 1851 drepte mellom 750 000 og en million mennesker, eller en åttendedel av befolkningen, og presset to millioner irere til å emigrere til Storbritannia , USA , Canada , i Australia og New Zealand .
I 1856-1857 presset profetinnen Nongqawuse Xhosas til å ødelegge levebrødene deres i håp om å få til en gullalder , forårsake sult og interne stridigheter som ville drepe kanskje 80% av landsmennene hennes.
Fra 1876 til 1878 opplevde verden en stor tørke, kalt hungersnød fra 1876 til 1878 . Det var forårsaket av kombinasjonen av tre eksepsjonelle naturlige hendelser, så vel som menneskelige parametere (kolonisering, geopolitiske og kommersielle spenninger). Den berørte alle verdensdeler, men spesielt Øst-Australia, Kina , India , Brasil og Middelhavskanten .
Mellom 1888 - 1892 ble Etiopia rammet av en hungersnød.
Den russiske hungersnøden 1891-1892 drepte 2 millioner mennesker langs Volga, i Ural, og så langt som Svartehavet. Det ble tilskrevet en tørr vinter og sommer, men også til den høye fødselsraten og den økonomiske strategien til det russiske imperiet hvis hveteeksport, som i tilstrekkelig grad kunne levere disse regionene, ikke ble omdirigert til fordel for de sultne.
Den hungersnød av 1899 i sentrale Kenya drepte anslagsvis 50% til 90% av befolkningen i regionen, noe som er svært vanskelig.
Den hungersnød 1915-1918 i Libanon igjen 150.000 til 300.000 døde på grunn av maten blokaden av osmanske riket å kvele uavhengighet tendenser til innbyggerne i regionen.
Den russiske hungersnøden i 1921 krevde anslagsvis 1,5 millioner menneskeliv, hovedsakelig i Volga-Urals-regionen.
Den sovjetiske hungersnøden i 1932-33 drepte mellom 2 og 8 millioner mennesker over hele Sovjetunionen . Den delen av denne sulten som fant sted i Ukraina har også blitt kalt Holodomor ("utryddelse ved sult") siden slutten av 1980-tallet. Kontroversielt stemte det ukrainske parlamentet for å kvalifisere Holodomor som folkemord på28. november 2006.
Naziregimet hadde forbeholdt territoriene i Ukraina og Hvite Russland en sultepolitikk planlagt av Reichs matminister Herbert Backe ; nederlag avbrøt denne planen. les Generalplan Ost .
Den beleiringen av Leningrad ( Sovjetunionen ) av hærer av Nazi-Tyskland ,8. september 1941 på 27. januar 1944, hevdet rundt 1 million ofre (av de 2,9 millioner innbyggerne i byen), det overveldende flertallet (97%) hadde dødd av sult.
Den bengalske sulten i 1943 ble anslått å ha forårsaket anslagsvis 1,5 til tre millioner dødsfall.
I den portugisiske kolonien Kapp Verde drepte en hungersnød en tredjedel av den totale befolkningen mellom 1941 og 1948.
I Sovjetunionen drepte en hungersnød i Gagauzia (region ytterst sør i Moldavia) i 1946-1947 mer enn en tredjedel av befolkningen i hver landsby.
Den 1949 hungersnød i Nyasaland (nå Malawi ) offisielt drepte 200 mennesker.
I Tibet hadde ikke etableringen av en agrareform og kollektivisering av land fra 1954 den positive effekten som kommunistene forventet, men ledet tvert imot til et betydelig fall i produksjonen, både for dyrking og for avl, noe som vil føre til hungersnød blant tibetanske bønder og nomader; det er den første hungersnøden i Tibet (jf. andragende med 70 000 tegn ).
Fra 1959 til å 1961 , i Kina , det store spranget forårsaket en stor hungersnød som krevde mellom 20 og 45 millioner mennesker. Det ville være den største hungersnøden i samtiden.
Fra 1967 til 1970 rammet en hungersnød befolkningen i Biafra i Nigeria , med mer enn en million dødsfall.
I 1984 drepte en stor hungersnød i Etiopia mer enn en million mennesker. En annen hungersnød rammet Lesotho mellom 1983 og 1985.
I Nord-Korea på 1990-tallet drepte sult mer enn 1,5 millioner mennesker.
I 2004 ble Darfur , Sudan , rammet av en hungersnød. I 2005 , i Niger , rammet underernæring mer enn 3,5 millioner mennesker, inkludert 800 000 barn. Over 100.000 mennesker har dødd. I 2005, ifølge FAO, dør rundt 16 000 barn over hele verden om dagen av sykdommer knyttet til sult og underernæring .
Den globale matkrisen i 2007-2008 , forårsaket av en kraftig økning i prisen på grunnleggende matvarer, som stupte inn i en krisetilstand noen av de fattigste regionene i verden og forårsaket politisk ustabilitet og opptøyer i flere land.
Fra 2011 traff en stor hungersnød Afrikas Horn med hundrevis av dødsfall per dag.
I februar 2017, blir en hungersnødssituasjon i Sør-Sudan offisielt erklært av FNs mat- og jordbruksorganisasjon.
"Frankrike, et privilegert land hvis det noen gang var en, opplevde 10 generelle hungersnød i det 10. århundre, 26 i det 11. århundre, 2 i det 12., 4 i det 14., 7 i det 15., 13. til 16., 11. til det 17., 16. til 18. (...). Landskapet, som virker paradoksalt, lider noen ganger mye mer enn byene. Bor under avhengighet av kjøpmenn, byer og herrer, har bonden knapt noen reserver. I tilfelle matmangel er det ingen annen løsning for ham enn å flyte tilbake til byen, å ha seg opp der uansett, å tigge i gatene. "