Den Faro er en type øl oppnådd fra øl lambic og sukkertøy , som måler 4 til 5,5% alkohol. Bryggerne inneholder godterisukker i kuttet av den unge lambicen med den gamle lambicen som for grisen, og dette tilsatte sukkeret er opprinnelsen til en annen gjæring.
Det er et Brussel-øl som stammer fra middelalderen. Etter et kraftig fall i forbruket etter innføringen av pilsner- øl i Belgia, ble det introdusert på nytt av flere bryggerier.
Produksjonsprosessen er lik den for gueuze , nemlig en andre gjæring fra en lambic, men i ett tilfelle blir fermenteringen oppnådd med sukkersukker (nåværende metode), i den andre ved å blande lambic fra forskjellige aldre (gammel metode) for øyeblikkelig forbruk (emballasje av denne blandingen i flasken som gir opphav til referanse og produksjon av gueuze).
Tidligere Kalte noen bryggerier "Faro" som et resultat av å tilsette mørkt sukker ( brunt sukker ) til lagerøl eller øl av lavere kvalitet (vanligvis surt lambic).
Noen produsenter: