Fungiculture, myciculture
Den fungiculture (eller fongiculture ) eller sopp dyrking , er dyrking av sopp .
Hvis sopp dyrking er attestert fra antikken, få arter, til tross for de ulike fremskritt i XX th århundre, bevise attraktivt for en kultur av industri- eller semi-industrielle. Den største andelen av markedet er okkupert av knappsopp ( Agaricus bisporus ), samt asiatiske sopp som shiitake ( Lentinula edodes ) eller svart sopp ( Auricularia auricula ). Soppdyrking foregår i sopphus eller utendørs. Dyrking av sopp kalles soppdyrking eller mykultur, ikke å forveksle med mykokultur , en laboratoriekulturteknikk som brukes i biologi ( medisinsk mykologi ) for sopp av medisinsk eller veterinær interesse .
Dette er spiselige sopp uten forskjell på art .
Produksjon i tonn. 2003-2004 tall | |||||
Kina | 1.309.455 | 42% | 1359335 | 42% | |
Amerikas forente stater | 391.000 | 12% | 391000 | 12% | |
Nederland | 263 000 | 8% | 260.000 | 8% | |
Frankrike | 165,647 | 5% | 170.000 | 5% | |
Polen | 120.000 | 4% | 120.000 | 4% | |
Spania | 115 165 | 4% | 115 165 | 4% | |
Italia | 90.000 | 3% | 90.000 | 3% | |
Canada | 78.018 | 2% | 80.000 | 2% | |
Storbritannia | 77.100 | 2% | 80.000 | 2% | |
Irland | 69.000 | 2% | 70.000 | 2% | |
Japan | 67.000 | 2% | 67.000 | 2% | |
Andre land | 403 726 | 1. 3% | 404,238 | 1. 3% | |
Total | 3.149.111 | 100% | 3,206,738 | 100% |
Ulike dyrearter andre enn mennesker dyrke sopp til fôr på dem.
De maur sopp, eller blad-skjære maur , dyrke sopp (hovedsakelig Leucoagaricus gongylophorus ) i sin reir , på et substrat laget av stykker av blader og blomster som arbeidere samler inn og tygge. De spiser på gongylidia ( hypertrofierte hyfer rik på næringsstoffer). De lever i Sør-Amerika eller Mellom-Amerika , i Neotropics ecozone , og er omtrent femti arter fordelt mellom to slekter ( Atta og Acromyrmex ) av stammen av Attini ( familie av Formicidae , underfamilie av myrmicinae ).
De termitter av subfamilien av Macrotermitinae (i) ( familie av termitidae ) dyrke sopp av slekten termitomyces (familie lyophyllaceae ) på fragmenter av planter inne i termitt haugen . Deres gut bakterieflora består av en bakteriell fellesskap i stand til å fordøye sopp, og ikke av flagellatene som i andre termitter.
Xyleborinus saxesenii (i) og Xyleborus affinis (i) , de biller sosiale av den familie av Curculionidae , boringen og inn i tre eller andre planter som sukkerrør og lever av sopp (inkludert slag Raffaelea , familie av Ophiostomataceae (en) ), som utvikler på den indre overflaten av disse galleriene. Den kvinnelige grunnleggeren av kolonien bringer soppsporene inn i fordøyelsessystemet eller inn i mycangium , en spesialpose. Gunstige sopp velges ved en sekresjon som inneholder en bakterie som produserer cykloheksimid (et antibiotikum som ødelegger andre sopparter).
Det er ikke kjent hvordan domesticering av sopp oppsto i disse sosiale insektene av tre forskjellige ordener . Den Macrotermitinae (en) allerede dyrket en stamfar av termitomyces 30 Ma siden . Termitter og biller som vokser og spiser sopp har lignende tarmmikrobiota ; de er også i slekt fordi vi fant i rav fra 25–30 Ma en fossil ved navn Mastotermes electrodominicus , hvis DNA bekrefter eksistensen av en felles forfader til isoptera , mantoptera og blattoptera ( superordre til dictyoptera ).