| Regjere | Plantae |
|---|---|
| Klade | Angiospermer |
| Klade | Encotyledoner |
| Rekkefølge | Asparges |
| Familie | Orchidaceae |
| Snill | Habenaria |
Habenaria keayi Summerh. er en art av planter av Orchidaceae- familienog av slekten Habenaria , hovedsakelig tilstede i Kamerun , også i Nigeria .
Dens spesifikke epitet keayi hyller den britiske botanikeren Ronald William John Keay , en spesialist innen tropisk flora.
Habenaria keayi er en plante der stammen måler mellom 40 og 131 cm med et basalt hjerteformet blad og blomstene er hårete, grønne og ganske lange.
Habenaria keayi- knoller brukes til fremstilling av " jordbrød ", som er en typisk Bagam- rett .
Høsting av Habenaria keayi er forbeholdt kvinner og barn som må plukke dem i bushen. Høstingen av disse plantene begynner i andre del av regntiden og slutter når gresset blir for høyt. Bare knollene høstes og planten er forlatt.
Jordbrød er laget av knollene Habenaria keayi og Habenaria zambesina . Knollene vaskes og knuses deretter på en stein. De blandes deretter med en annen plantekomponent og eltes til en pasta oppnås. Denne pastaen er spredt på flambéde bananblader, og disse pakkene dampes i 45 minutter. Dette jordbrødet kan selges og være en viktig inntektskilde.