| Fødsel |
4. november 1929 Pacy-sur-Eure |
|---|---|
| Død |
9. juli 2000 eller 10. juli 2000 Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Begravelse | Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Nasjonalitet | fransk |
| Aktiviteter | Journalist , matkritiker , forfatter |
| Jobbet for | Le Point , Minute , Days of France , Paris Match |
|---|
Henri Gault (ekte navn Henri Gaudichon ), født den4. november 1929i Pacy-sur-Eure , og døde den9. juli 2000Er journalist og spaltist , matkritiker , fransk .
Sønn av en lege med base i Pacy-sur-Eure, Henri Gault, etter å ha startet medisinske studier som han avbrøt i 1951, dro i tre år i Afrika før han ble journalist. I 1956 var han en juridisk spaltist for Paris-Presse - L'Intransigeant . Samtidig skrev han gastronomiske kronikker, som han endte med å gjøre sin hovedaktivitet for Le Point , Jours de France , Paris Match , Minute . I 1963 ga han ut en samling av disse kronikkene, À voir et à manger .
Assosiert med Christian Millau (1928-2017) opprettet han den gastronomiske guiden Gault et Millau og promoterte " nouvelle cuisine ", lansert i 1973 .
I en artikkel med tittelen "Vive la nouvelle cuisine française" definerer han de ti budene fra nouvelle cuisine , som var opprinnelsen til opprettelsen av forlaget.
De 9. juli 2000, Bommer Henri Gault for et hjerteinfarkt. Han er gravlagt i Saint-Sulpice-en-Pareds hvor hans herregård ligger.
I 2011 var Gault et Millau et av de mest innflytelsesrike forlagene for matguider , og var den nest største aktøren i guidemarkedet for hoteller og restauranter.
Disse guidene vurderer steder som restauranter, hotell eller bed and breakfast. Denne vurderingen er basert på en maksimal score på 20 og ledsages av en vurdering av følelsene til intervjueren, som alltid er anonym. Kriteriene for denne vurderingen inkluderer kvaliteten på maten og miljøet på dette stedet ...