Jean Froc

Jean Froc Biografi

Fødsel	13. mai 1941 Paris
Død	3. februar 2009 (kl. 67)
Nasjonalitet	fransk
Aktiviteter	Biolog , forskningsingeniør , forfatter

Annen informasjon

Jobbet for	National Institute of Agronomic Research
Felt	Meieriprodukt

Jean Froc er en fransk biolog , født den13. mai 1941i Paris og døde den3. februar 2009. Tidligere forskning ingeniør ved National Institute of Agronomic forskning , spesialist i meieriprodukter og matvarer fra gjæring , er han forfatter av flere bøker og magasin seksjoner (i Norman Heritage ) på oster og lokale produkter.

Virker

• "  Camembert og dens historie  ", Norman Heritage , Spart Editions,1995( les online ).
• Gå i ostenes land. Ostradisjoner i Frankrike , Éditions Quæ ,2007( ISBN  978-2-7592-0017-7 ).
• Frankrike av smaker , Guide Gallimard,2002( ISBN  2742410686 ).
• Kollektivt, Normandie. Lokale produkter og tradisjonelle oppskrifter , Albin Michel,2003( ISBN  2226138471 ).
• Limousin. Lokale produkter og tradisjonelle oppskrifter med Alain Senderens , Alexandre Lazareff og Alain Weill , Albin Michel, 1998 ( ISBN  2-226-09609-4 ) .
• Bretagne. Lokale produkter og tradisjonelle oppskrifter med Alain Senderens, Alexandre Lazareff og Alain Weill, Albin Michel, 1994 ( ISBN  2-226-07488-0 og 978-2-226-13847-7 ) .

Bibliophilia

Samlingen av arbeider om ost og meieriprodukter, anskaffet av Jean Froc gjennom årene, ble testamentert til biblioteket til European Institute of Food History and Cultures og er oppført under navnet "Jean Froc Fund".

Merknader og referanser

1. “  Intervju med Jean Froc  ” , på hal.inrae.fr (åpnet 21. juni 2021 ) .
2. "  Idref-ark: Froc, Jean  " , på idref.fr (åpnet 21. juni 2021 ) .

Se også

Eksterne linker

• Autoritetsjournaler  :
  • Virtuell internasjonal myndighetsfil
  • Internasjonal standardnavnidentifikator
  • Nasjonalbiblioteket i Frankrike ( data )
  • Universitetsdokumentasjonssystem
  • Library of Congress
  • WorldCat Id
  • WorldCat